Костените совршена закуска при слабеење - во блогот за еБаланс
Костените се ореви, но, за разлика од нивните роднини, содржат малку маснотии и се богати и со диетални влакна, и двете се својства што можат да го олеснат слабеењето. Покрај тоа, тие издаваат закуска директно од решетката, која го исполнува стомакот, има вкусен вкус и се загрева одвнатре за време на студената сезона.
На југот на Швајцарија костените некогаш биле „храна за сиромашните луѓе“. На есен, беа создадени големи залихи на овие овошни дрвја, кои обезбедија соодветно снабдување со јаглехидрати до јануари. Кога одгледувањето компир стана пообемно и поевтини пченката и оризот, костените исчезнуваа сè повеќе од менито. Денес костените се сметаат за деликатес. Тие се користат како додаток на скроб, печен исправен или сладок во десерт.
Марони има што да понуди!
Костените не само што имаат добар вкус, туку имаат и што да понудат во однос на нутриционистичката физиологија. Нивната содржина на диетални влакна е висока во споредба со другите снабдувачи на скроб, па затоа се многу исполнети. Костените содржат повеќе од 40 проценти јаглени хидрати и скоро 50 проценти вода. Сепак, тие обезбедуваат само околу 2 проценти маснотии, што ги прави ореви со најмала масленост и со само 200 калории на 100 грама. Затоа, тие се погодни и како закуска или гарнир во лесна кујна. Бидејќи костените се без глутен, брашното може да го користат луѓето со целијачна болест за печење леб, колачи и колачиња. Костените исто така освојуваат поени со витамини од групата Б, витамин Ц, фолна киселина, калиум и магнезиум.
Едноставно, соберете костени сами
Ако ви се допаѓа есенскиот пејзаж, уживајте да бидете на чист воздух и сакате да заштедите пари истовремено, тогаш можете да собирате костени на многу места во моментов. Ако никогаш порано не сте собрале костени, можеби не сте сигурни да ги мешате со конвенционалните костени што не се јадат. Штом ја знаете разликата, тоа е дефинитивна работа. Костените имаат зелена бодликава школка, но за разлика од костенот што не се јаде, the рбетниците се многу фини. Марони се зрели веднаш штом паднат од дрвото и се отворат.
Ако претпочитате да користите купени костени, тие се во сезона од септември до март. Тие често доаѓаат од Турција, Шпанија, Италија и југот на Франција, но секако и од јужната страна на швајцарските Алпи. Најдобро е да ги чувате костените во отворени корпи или кутии на ладно и суво место. На овој начин тие траат до три месеци. Ако сакате да јадете костени надвор од сезоната, особено се препорачуваат замрзнатите сорти и вакуумските костени.
Наведете нискокалорични вермицели од костените
Вермицелите се популарен десерт од костен кој содржи малку маснотии, но рестораните обично користат многу шеќер за нивна подготовка. Истото важи и за готовата маса вермицела во трговијата на мало. Ова е причината зошто вермицелите не можат да се препорачуваат како нискокалорична закуска или десерт, особено затоа што тие обично се служат со сладолед од ванила и шлаг, што го прави десертот калориска бомба. Но, во деликатесот може да се ужива и нискокалорично, под услов да доаѓа од вашата кујна.
За лесен рецепт од вермицели, се што ви треба е замрзнат, излупен костен и малку шеќер. Гответе ги костените во шпоретот под притисок околу 15 минути. Потоа изматете ја масата и оставете ја да се олади. Потоа можете малку да додадете шеќер во масата вермицели. Може да го замените масниот шлаг со обичен чист кварк или блан-бату.
Подгответе топли костени
Патем, „Хајси Маррони“ се подготвуваат и многу лесно дома: Измијте ги костените и исечете ги на кожата од закривената страна. Ставете го на сад за печење додека е сè уште влажен и печете во центарот на рерната на 220 ° C за 40 до 50 минути. Протресете го од време на време и посипете со вода.
Нина Кабур, дипломирана Нутриционист HF и уредник еБаланс