Ле и масти при сурово хранење ›Барф за кучиња
Зошто да користите масла кога правите Барф?
Растителни масла содржат масни киселини кои не можат да бидат произведени од самиот организам, но се од витално значење за него. За цицачите, ова се линолеинска киселина (ЛА) и алфа-линоленска киселина (АЛА), кои главно се наоѓаат во растителни масла. Двете масни киселини играат витална улога за организмот како компонента на клеточните мембрани и како прелиминарна фаза на други физиолошки важни соединенија. Меѓу другото, овие масни киселини се важни за нервниот систем, развојот на мозокот, видот, плодноста, состојбата на кожата и непроменетиот имунолошки систем.
Совет на уредникот: Користете масло за вечерна јаглика како дополнителна мешавина за кучиња со мрежи.
Од MUFS, PUFA, омега-6 и омега-3
MUFS (= полинезаситени масни киселини) обично се скратени во полинезаситени масни киселини (англиски: PUFAs = полинезаситени масни киселини). Во зависност од атомот на јаглерод на кој се наоѓа првата двојна врска, тие се поделени во два реда, кои се нарекуваат омега-6 масни киселини или омега-3 масни киселини.
Линолеинската киселина е матично соединение на омега-6 киселините и се претвора во гама-линоленска киселина (GLA), дихомо-гама-линоленска киселина и арахидонска киселина (AA) од организмот на цицачите. АЛА ги формира матичните соединенија на омега-3 масните киселини, од кои еикозапентаеноичната киселина (ЕПА) и докозахексаеноичната киселина (ДХА) се од особено значење.
Понатамошни секундарни производи се хормонално и имунолошки активни еикозаноиди, со серијата омега-6, со исклучок на ГЛА, простагландини и леукотриени со воспалително дејство, додека омега-3 серијата, пак, формира антиинфламаторни медијатори.
Зошто се препорачува додавање на MUFS?
Во идеален случај, кога сите полинезаситени масни киселини се присутни во организмот во правилни пропорции, антиинфламаторните и антиинфламаторните влијанија се во рамнотежа. Меѓутоа, во денешниот свет, односот на масни киселини во храната се префрли многу кон омега-6 масните киселини како резултат на индустриско производство на храна, гоење на добиток, употреба на готови производи итн. Самиот организам веројатно повеќе не може да ја компензира оваа диспропорција. Затоа, натпреварувај се з. Б. ЛА и АЛА имаат исти ензимски системи со резултат да се формираат недоволни ЕПА и ДХА доколку има прекумерна понуда на ЛА. Формирањето на GLA, што е особено важно за кожата, честопати се чини дека е недоволно. Покрај тоа, содржината на омега-3 масни киселини во храната произведена со употреба на современи методи е веќе мала, така што може да се појави релативен недостаток на овие супстанции. Дополнително снабдување со АЛА, ГЛА, ЕПА и ДХА може да ја поправи оваа „нерамнотежа“.
Која храна е погодна за ова?
Додека АЛА се јавува во многу растителни масла (во особено висока концентрација во ленено масло), ГЛА се формира само од неколку растенија (на пример, масло од вечерна јаглика, боражово масло), ЕПА и ДХА во поголема мера само кај некои риби со ладна вода, како на пр. Б. лосос, скуша или харинга. Масните мешавини се покажаа корисни, а односот на омега-3 масни киселини и омега-6 масни киселини е приближно 1 до 5. Понатаму, мора да се обезбеди доволно снабдување со витамин Е, бидејќи барањето се зголемува со снабдувањето со PUFA.
Важно: Никогаш не хранете ги расипаните масти! Маслата со полинезаситени масни киселини се многу расипливи и треба да се чуваат ладни и заштитени од светлина. Користете делови во рок од 6 до 8 недели!
Автор: Изолда Алтерсбергер, фармацевт за клиничка аптека, Минхен. Автор на каталогот на лековити растенија. (Заклучно со јули 2008 година)
Кои масла да се користат?
Ние самите ја користиме оваа мешавина од риба и масло од јаглика и многу можеме да го препорачаме овој производ.
Треба да се знае дека студија на шведски институт, која е чудно едвај објавена, покажа дека потрошувачката на сончогледово масло промовира промени во генетската шминка што може да доведе до рак. Институтот за истражување на карцином во Шведска откри дека овие масла (вклучително и шафран и пченкарно масло кои биле позитивни) може да влијаат на развојот на рак до многу висок процент од над 50%.
Зошто не ни пречи што сончогледово масло се користи во тест лаборатории на стаорци како забрзувач на раст за тумори на рак за многу, многу години?
Во суштина, треба да користите ладно цедени масла од првото притискање, доколку е можно, се разбира, органски производи, бидејќи тие биле третирани поинаку и на крајот се посуштински. Сега постојат варијанти на масла од сончоглед и сафион кои, за разлика од другите природни масла, можат да се загреат на повисока температура. Повторно, треба да се напомене дека природните масла секако се подобриот избор и дека секое загревање на масло ќе предизвика карциноген акролеин, т.е. Х. канцерогена супстанца во распаѓање.
Што треба да се разгледа со масла?
Прво, прво: растителните масла во секој случај треба да бидат ладно цедени и да не се рафинираат.
Еко или органски производ е многу пати посоодветен за дополнување на храната (секако не само за нашите четириножни пријатели), па затоа е подобро да потрошите уште евро или две, да го користите маслото многу ретко, но природен органски производ.
Позадината на оваа препорака е едноставно фактот дека повеќето масла за јадење (бидејќи тие всушност се наменети за човечка исхрана) обично имаат долга низа третмани зад нив пред да стигнат до нас. Тие се силно загреани, притиснати, се додаваат адитиви во растворувачи, се рафинираат (додавање на фосфорна киселина и обновено загревање), деацидифицирани со каустична сода, избелени затоа што на потрошувачите им изгледа подобро, дезодоризираат со пареа и често се обоени претходно за да бидат вкусни работи!
Секој знае дека овој третман ги убива повеќето важни придружни супстанции. Целта на зачувување на здрави супстанции се постигнува само со нежен третман, т.е. притискање на температури не повеќе од 60% - затоа е подобро да се бараат органски/еко/природни.
Колку е важно задржувањето?
Некои луѓе сега зачудено ќе го збрчкаат челото - најважната работа обично веќе ја обезбедил производителот - темно шише, без изложување на сонце, инаку витаминот Е за заштита од оксидација ќе се потроши и маслото ќе биде практично неупотребливо. Ако маслата се достапни во шишиња со светла боја, подобро е да ги пренесете дома.
Секогаш чувајте го во фрижидер. Чувајте цврсто затворено
Чувајте отворено масло најмногу 2 месеци, затоа купувајте мали шишиња, дури и ако големите се на продажба. Маслото кое се расипува наскоро може да формира канцерогени материи, дури и ако не треба да има толку лош вкус.
Какви видови масло има таму?
Масло од шафон
Има најголема содржина на линолеинска киселина, околу 3/4 од маслото се состои од полинезаситени масни киселини, 12% олеинска киселина. Висока содржина на витамин Е. Многу намени. Сепак, сега е докажано дека е премногу канцерогено кај кучињата и затоа не треба да се храни.
масло од кикирики
Содржи полинезаситена линолеинска киселина, различни нивоа во зависност од потеклото. Сепак, како и кикириките воопшто, и маслото од кикирики може да биде предизвикувач на епилепсија. Затоа е подобро да не ги хранат.
Рибино масло од јаглика
Рибино масло од јаглика е единствена храна за кучиња и мачки од контролирано органско одгледување.
Масло од лешник
Содржи исто толку незаситени масни киселини како маслиново масло, особено олеинска киселина.
Масло од семки од тиква
Содржи многу хлорофил, селен и фитохемикалии. Богато со полинезаситени масни киселини (50% олеинска киселина, линолеинска киселина
ленено масло
Содржи приближно 50% алфа-линоленска киселина (полинезаситена омега-3 масна киселина), линолеинска киселина (14%), олеинска киселина (18%), малку витамин Е. Чувствително масло, не загревајте (алфа-линоленска киселина). Лененото масло е исто така антиинфламаторно, има многу позитивно влијание врз кожата и палтото, па дури има и антиканцерогени ефекти.
Пченкарно масло
Содржи омега-6 масни киселини и околу половина полинезаситени масни киселини, висока содржина на витамин Е. Како и да е, тој е прилично несоодветен за кучиња затоа што е рак кај нив.
маслиново масло
Само изберете квалитетно „екстра девствено маслиново масло“ со помалку од 1% слободни масни киселини, што е нежно притиснато. Содржи олеинска киселина, линолеинска киселина, витамини А, Е; Фосфор; Ironелезо и други елементи во трагови. 3/4 од маслото се состои од мононезаситени масни киселини, 19% од заситени масни киселини.
Масло од репка
Маслото со најголем процент на мононезаситени масни киселини (65 g/100 g олеинска киселина), омега 6 масни киселини (20% линолеинска киселина), 10% омега-3 масни киселини (алфа-линоленска киселина) и средна содржина на витамин Е (23 mg/100 g) и витамин А 3 mg/100 g). Само 7% се заситени масни киселини, 85% се мононезаситени масни киселини. Треба да се користи само на паметен начин. Во однос на составот, маслото е во согласност со препораките на DGE. Новите сорти (00 силување) тешко содржат горчлива еруциска киселина и глукозинолати. Вториот, нахранет во торта, може да предизвика метаболички нарушувања кај кучињата. Маслото од репка, исто така, промовира алергии, туморски клетки и може да промовира епилепсија.
Масло од морето
Маслото од јадро на морето од buckthorn содржи 89% незаситени масни киселини, плус заситени масни киселини и, во избалансиран сооднос, алфа-линоленска киселина и линолеинска киселина, витамин Е.
масло од сусам
Со 40% од едноставни (олеинска киселина) и полинезаситени масни киселини (линолеинска киселина), малку витамин Е, лецитин, холин, инизитол, феноли, фитостероли, лигнани, флавоноиди. Дури и да е така, тој не се расипува поради неговите антиоксиданти сесамол и сесамолин. Сезамолинот се хидролизира за да се произведе сезамол, што гарантира подолг рок на траење. Сесамин има бактерицидни, инсектицидни својства, тој е антиоксиданс; сесамолинот има инсектицидно дејство. Исто така се користи медицински против тумори, сувост на носната лигавица, хипертензија и во нејзините матични земји за многу други намени. За неговите антиоксиданти се вели дека спречуваат оксидирање на полинезаситените масни киселини.
Масло од соја
Содржи 2% лецитин, витамин Е, К, фитостероли, омега-3 масни киселини (8% алфа-линоленска киселина), омега 6 масни киселини (линолеинска киселина 54%), сите есенцијални аминокиселини, но само неколку заситени масни киселини. Може (ретко) да предизвика сериозни алергии. Покрај тоа, сојата влијае и на хормоналната рамнотежа. Маслото од соја е целосно несоодветно за кучиња.
Сончогледово масло
Содржи многу витамин Е и околу 35% мононезаситени масни киселини (олеинска киселина), 60% незаситени масни киселини (линолеинска киселина), омега-6 масни киселини. Треба да се рафинира само, а не да се извлекува хемиски. Постојат студии кои покажуваат дека може да промовира рак кај кучиња. Затоа, сончогледово масло е исто така прилично несоодветно за хранење.
Масло од грозје
Содржи многу полинезаситени масни киселини (70%) и има средна содржина на витамин Е. Покрај тоа, антиоксидантите процијанидин и ресвератрол (биофенол). Како и да е - со оглед на тоа што грозјето може да биде отровно за кучињата - треба да се консумира со претпазливост.
Масло од орев
Содржи 3/4 полинезаситени масни киселини, (60% линолеинска киселина, 13% линоленска киселина) и 17% олеинска киселина како и витамин Б.
Масло од микроб од пченица
Содржи омега-3 масни киселини, омега-6 масни киселини (олеинска киселина, линолеинска и линоленска киселина), лецитин, стероли, витамини Д + Е (Е најголема содржина од сите масла), бета-каротин. За салати со лисја и зеленчук, ладни јадења, суров зеленчук. Добро толерира од кожата, користете ја во козметиката.
Кокосово масло
Кокосовото масло, меѓу другото, содржи лауринска киселина, која има антибактериско, антимикотично и антивирусно дејство. Исто така, промовира цревна средина отпорна на црви. Лауринската киселина е заситена масна киселина со среден ланец. Други важни состојки се каприлна и капрична киселина. Богато е со калциум, магнезиум, фосфор и поташа и содржи важни елементи во трагови како бакар, цинк и железо. Покрај тоа, аминокиселините како што се Б. триптофан, лизин, фенилаланин и метионин. Затоа е вреден додаток на сировото хранење.
Масло од црно семе
Тоа е едно од најстарите масла. Неговите позитивни ефекти беа веќе познати во антички Египет. Има антиинфламаторни и имунолошки-зајакнувачки својства, има антимикробни својства и ги намалува алергиите. Повремено се зборува за токсичност во црниот дроб. Сепак, ова не може да се докаже во какви било студии. Напротив, СЗК има дури и ефект на заштита на црниот дроб и детоксикација кога се дава редовно во мали количини.