Леб од банана - Леб од банана Лаура Адамаче Рецепти за готвење

Рецепти - Леб од банана Леб од банана

Леб од банана, Леб од банана е американски сладок леб. Ако го направиме со прашок за пециво, конзистентноста е слична на онаа со торта од банана, и ако го замениме прашокот за пециво со квасец, ќе добиеме сладок леб кифла слична на банана. Клучната состојка во овој рецепт е мирисна банана.

Многу е важно да се користат добро созреани банани, бидејќи на овој начин ќе добиеме фино пире од банана. Двата рецепти за леб од банана се вкусни, но се чини дека претпочитам верзија со квасец.

Состојки - Леб од банана Леб од банана

500-550 гр брашно
40 гр брашно (за мајонез)
300 гр пулпа од банана (2 банани и една четвртина)
25 гр свеж квасец
половина лимон (само сок)
1 или
70 гр путер
50 мл млеко
100 гр шеќер
1 нотка сол
1 лажичка слад/мед
ванилин шеќер (по избор)
кора од портокал (по избор)
1 жолчка од јајце + 2 лажици млеко (за подмачкување)

Подготовка - леб од банана

Растворете го квасецот и сладот или медот во 50 ml топло млеко. Додадете 40 гр брашно, измешајте и оставете мајонезот да се крева на топло место 30 минути.
Одделно измешајте ги бананите со шеќер и сок од половина лимон додека не добиете фино пире.
Растопете го путерот и оставете го да се излади.

Ставете го мајонезот во роботот, додадете неколку брашно од вкупната количина брашно и мешајте додека не стане конзистентно.
Додадете пире од банана, јајце, ванилин шеќер и кора од портокал и мешајте додека тестото не почне да добива конзистентност, а потоа започнете и додадете го брашното во 3-4 серии.
На крајот додадете стопен и изладен путер и сол. Месете го тестото додека не стане еластично.

Во состојките напишав дека ни требаат 500-550 гр брашно затоа што секој вид брашно различно ги апсорбира течните состојки. Во првата фаза ставете само 500 гр.Ако тестото сепак ви се држи до рацете, додадете уште 50 гр брашно.

Оставете го тестото да нарасне околу 2 часа. Откако двојно се зголеми волуменот, го истураме на работната маса во прав со брашно.
Рачно раширете го тестото во правоаголен лист дебел околу 0,5 см. Завртете го листот по должина и ставете го во форма на торта/торта обложена со путер и брашно. Оставете лебот да нарасне додека не стигне до работ на формата.
Подмачкајте го лебот од банана со жолчка од јајце измешана со 2 лажици млеко и по желба премачкајте го со коцки шеќер.
Печете во загреана рерна на 180 ° C 40-45 минути.
Откако ќе зарумени површината (околу 20-30 минути), извадете ја формата, покријте ја со алуминиумска фолија и повторно ставете ја во рерна. Оставете го лебот покриен додека не се испече целосно. Пред да го отстраните, тестирајте со чепкалка за заби. Ако излезе чист, тогаш е подготвен.

Оставете го лебот со банани/леб од банана да се излади во форма и потоа вклучете го на скара и послужете го за појадок со нутела, џем, џем, џем итн. И секако покрај топло кафе!