Леб за крцкање без глутен без месење - СЕГА ИСТОКОВ И ВАРИЈАНТ НА ​​ЦЕЛО GИТКО - КочТротц

сега

Откривањето на овој леб ме испрати некое време во лудилото за печење леб.

Рецептот е генијален колку што е едноставен. Треба само да ја закажете пекарницата, бидејќи вкупно трае околу 21 час.

Посебното нешто кај овој леб не е само тоа што не мора да го месите тестото, туку ви треба и многу малку квасец. Има само 1/2 лажичка сув квасец за 500 гр брашно. Лебот со многу фини пори тогаш се развива низ долгото време на пешачење. Во зависност од брашното, тоа е повеќе меко или поцврсто. Јас само ја нарекувам кората за кршење на леб. Никогаш не сум печел толку добар леб без глутен со толку крцкава кора и без месење! Одлично. Баш убаво.

И, поради долгото стоење, има вкус на малку кисело по печењето, малку како леб од кисело тесто и конзистентноста е исто така. Во минатото, кога не бев целибат, купував само леб од квас. Сега можете да замислите дека се чувствував како да сум на седмо небо кога го најдов овој рецепт.

Првиот пат го направив тоа директно со различни брашно. Имав темно брашно и користев и брашно од костен. Брашното од костен цица многу течност и тогаш треба да земете 100 мл повеќе вода.

Не мора да користите брашно од семе од грозје споменато во состојките. Таму е да го затемни тестото. И ох да, и тоа е многу здраво.

Можете да го испечете рецептот на бесконечен број начини. И јас веќе го направив тоа. Исто така, го имам испечено со семки од тиква, семе од сусам, семе од коноп, семе од болва, итн. секогаш излегуваше одлично. Потоа ги месите кон крајот на фазата на месење.

Јас исто така го менував составот на брашно секој пат. Понекогаш со дел од брашно од костен, како што е опишано погоре, понекогаш со киноа, леќата, просо. Но, секој пат користев околу 300 брашно од интегрален леб, а потоа ги додавав и другите брашно.

Лебот може да се замрзне навистина добро. Јас секогаш печам 2-3 леба и потоа ги замрзнувам парчињата леб. Лебот трае неколку дена и сè уште има вкусен и сочен вкус. Тоа обично е проблем со лебот без глутен.

На дното на рецептот над состојките има 2 важни белешки за количината на вода и верзија со цело зрно. Ве молиме, прочитајте внимателно.