Лесна вечера - Андреја Кармен Раду
Една од моите омилени комбинации оваа сезона содржи моркови, кромид, краставици, маслинки и семки од коноп.
Иако не изгледа како да е, тоа е многу полна и одлична салата за вечера. Ми оди многу добро и со тофу сирење сакам да го загревам малку на скара пред да го ставам во салата, ми се чини дека има подобар вкус.
Ја избрав оваа комбинација на зеленчук и затоа што има богата содржина на витамини и минерали и ги обезбедува потребните хранливи материи за организмот, но и за неговиот свеж и вкусен вкус. Бидејќи сме во зима, немаме премногу варијанти на зеленчук, но од оние што ги наоѓаме на пазарите можеме да направиме одлични комбинации.
Моркови, на пример, се многу богати со витамини, шеќери и минерали и имаат повеќе корисни ефекти врз организмот.
Корените имаат голема содржина на каротеноиди (кои даваат портокалова боја), главно бета-каротен, кој телото го претвора во витамин А.
Во прилог на витамин А, постојат витамини Б1, Б2, Б6, Ц, Е, К, П, железо, калиум, фосфор, калциум, магнезиум итн.
Краставиците се добро познати по големата количина на вода што ја содржат и нивната ниска калорична содржина, а исто така се богати со витамини и минерали, кои се претежно концентрирани во кора и затоа се препорачува да се консумираат со целата кора.
Семето од коноп содржи протеини (околу 6g на лажица), омега 6 и 3 есенцијални масни киселини и влакна. Изгледа малку како борови пупки и за мене изгледаат исклучително разноврсни, бидејќи можете да ги користите во безброј комбинации од салати до житарки за појадок и countertops за сурови колачи.
Значи, ова е пример за лесна, но целосна вечера. Ако на ова го додадам и фактот дека Тудор, иако не беше fanубител на морков, „украде“ лак и го гризна со задоволство, се изјаснувам многу задоволен од салатата за вечера:).