Литературни совети за градот и исхраната - трпезарии градска исхрана

исхраната

Иднината на мензата започнува во кујната

Симпозиум за нова култура на храна

Градови, снабдување со храна и политика за исхрана после корона

Заедно против климатската криза - Декларација за градови за добра храна C40

Стиеранд, Филип (2014): Трпезарии - Пресвртот во храната започнува во градот. 224 страници. Оеком Верлаг, Минхен.

Блеј-Палмер, Алисон (уредник) (2010): Замислување на одржливи системи на храна. Теорија и пракса. Алдершот: Ашгејт.

Ланг, Тим; Барлинг, Давид; Карахер, Мартин (2009): Политика на храна. Интегрирање на здравјето, животната средина и општеството. Оксфорд: Универзитет Оксфорд. Притиснете.

Аткинс, Питер; Боулер, Јан (2000): Храната во општеството. Економија, култура, географија. Лондон: Арнолд.

Урсула Хајнцелман (2014): Надвор од Братвурст. Историја на храната во Германија: Книги за реакции.

Илиева, Росица Т. (2016): Урбанистичко планирање на храна. Семе на транзиција на глобалниот север. Милтон: Тејлор и Френсис

André M. Viljoen and Johannes S.C Wiskerke (2012, изд.): Одржливо планирање на храна. Еволуирачка теорија и пракса. Вагенинген: Вагенинген академски паб.

Морган, К. Сонино, Р. (2010): Урбаниот предел на храна: светски градови и новата равенка на храна. Во: Кембриџ журнал за региони, економија и општество 3 (2), стр. 209-224. ДОИ: 10.1093/cjres/rsq007 .

АПА - Американско здружение за планирање (2007 година): „Водич за политика за заедницата и регионалното планирање на храната.“ Вашингтон Д.Ц. PDF

Камешвари Потукучи/omeером Л. Кауфман (2000): „Системот на храна: странец на полето за планирање“. In: Journal of the American Planning Association, Volume 66, No. 2. Chicago, 113-123.

Камешвари Потукучи/omeером Л. Кауфман (1999): „Ставање на системот за храна на урбаната агенда: Улогата на општинските институции во планирањето на системите за храна.“ In: Agriculture and Human Values ​​16, 213-224.

Автори

А пионери на урбаното планирање на храната се omeером Л. Кауфман и Камешвари Потукучи. Ја започнавте оваа тема во САД во 1999/2000 година и и помогнавте да се пробие во рамките на Американското здружение за планирање. Кауфман почина во мај 2013 година. Во Европа, Кевин Морган и Роберта Сонино на Универзитетот Кардиф беа меѓу првите што ја зафатија оваа тема.

Б Вејн Робертс, долгогодишен директор на Советот за политика за храна во Торонто, запиша многу за своите искуства со инструментите на комуналната политика за храна со остар пенкало. Алисон Блеј Палмер исто така е со седиште во Торонто и ја придружува темата на политиката на исхрана од научна перспектива.