МАКРОБИОТСКА ДИЕТА - Доктор Инфо Ро
Кратка историја
Макробиотичката диета се заснова на учењата на јапонскиот филозоф Georgeорџ Ошава, роден во 1893 година, кој успеа да излечи разни болести преку единствен избор на храна и нивна последователна комбинација. Ошава усвои строга диета, составена од кафеав ориз, алги и вода. Убеден во позитивните ефекти од неговата диета, Ошава започна да создава десет различни верзии, фокусирајќи се на јадење цели зрна, храна со малку маснотии, некои овошја и зеленчук.
Макробиотичката диета е поврзана со филозофијата на животот која бара физичко и ментално прочистување. Не станува збор само за следење на одредена диета, туку и за стекнување самоконтрола над биномот на здравствените болести. Нејзините практичари тврдат дека главниот фактор во борбата против секоја болест е диетата што ги храни телото и умот, сметајќи дека е непотребно да се прибегнува кон лекови, било да се тие алопатични, хомеопатски или природни, ако не се откажувате од конзумирање на заситени масти, големи количини шеќер, сол, тутун. и алкохол. Затоа, макробиотиците се практикуваат како дисциплина која има за цел да ги обезбеди потребните средства за да се ослободи од лошите навики, пороците и климатизацијата на храната, наметнати од ултра специјализирано општество за потрошувачката.
Принципи на храна
Концептот врз кој се базира диетата е ориенталниот тип на Јин и Јанг - две спротивни и комплементарни сили кои управуваат со сите аспекти на животот. Храната со јин е онаа што треба да се консумира што е можно поретко, бидејќи нивната енергија е изнемоштена. Овие вклучуваат: шеќер, мед, алкохолни пијалоци, тропско овошје (банани, манго, киви, папаја, ананас), лубеница или сливи. Истото важи и за зеленчукот: компири, модар патлиџан, домати, лук и шеќерна цвекло, но исто така и на млекото и неговите деривати, бел леб, колбаси, месо, јајца, мекотели, витамин Ц, зачини, преработена храна, конзерванси, бои или адитиви. хемиски.
Јанг храната е неопходна за организмот бидејќи нивната енергија е тонична. Интегралните житарки претставуваат 50-60% од макробиотската исхрана и вклучуваат: кафеав ориз, јачмен, цела пченица и овес. Други житни култури, како што се сува и смачкана пченица, кускус, пченкарно брашно, 'рж снегулки или јачмен може да се јадат поретко. Суровиот и подготвен зеленчук претставува 25-30% од дневниот внес. Препорачаниот зеленчук вклучува: зелка, брокула, карфиол, кромид, тиквички, репа, морков, ротквица - за дневна потрошувачка и печурки, краставици и целер - неколку пати неделно. Мешунките (грав, леќа, соја) и алги претставуваат помеѓу 5 и 10% од исхраната, а супите (зеленчук) сочинуваат 5% од дневната макробиотичка диета.
Придобивките и недостатоците на диетата
Макробиотичката диета нуди многу здравствени придобивки. Бидејќи препорачува храна со малку заситени масти и богата со растителни влакна, диетата ви помага да изгубите тежина и помага да се намалат ризиците од: срцеви заболувања, хиперхолестеролемија, срцев удар и мозочен удар. Диететите исто така велат дека помага да се намалат симптомите на сериозни болести како што се рак и СИДА, но тврдењата сè уште не се докажани научно.
Од друга страна, макробиотичката диета може да произведе недостатоци на железо, витамин А, Б12, Ц, Д, каротин и калциум. Исто така, пријавени се случаи на анемија, скорбут поради недостаток на витамин Ц и протеини. Покрај тоа, бидејќи потрошувачката на вода е ограничена, може да се појават проблеми со откажување на бубрезите.
Пример мени
- просо или крем од ориз со цимет и суво грозје
- колачи од ориз со пире од сусам или паштета од зеленчук
- супа од просо или зеленчук со алги и соја од соја
- комбиниран вид кафеав ориз варен со алги комбу и растителни протеини (зеленчук, пченичен глутен, тофу или соја сирење)
- малку зрело јаболко или житни култури (гриз од пченка или пченица) со овошен желатин направен со алга-агар алги
- крекери со ориз со џем или паштета од зеленчук
- супа од зеленчук со шитаке (јапонска печурка) и даикон
Оваа ставка е прегледана 54283 пати.