Маринирани ќофтиња - гастрономија

маринирани

Свинското месо се пренесува двапати низ мелената, заедно со ѓеврекот, натопено само за секунда по изгледот и добро исцедено, со ситно исечен и зацврстен кромид, една минута, со 2 лажици масло и ситно сецкан лук;

На мелено месо додадете сурово јајце, 1/2 кафена лажичка ситна сол, 1 остар врв со бибер, 1 лажичка ситно сецкан копра или магдонос и измешајте
добро;

Земете една лажичка од составот, ставете ја на најлон лист, посипете ја со лажичка брашно, добро поминете ја низ брашното и дајте му кружна форма;

Едниот е печен
веднаш до другиот, на најлонскиот лист, ќе резултираат 14-15 парчиња;

Подмачкајте 1 1/2 л тава добро со 2 лажици масло, ставете ги неварените ќофтиња во неа, една до друга, посипете добро со 3 лажици масло и ставете ги во рерна непокриени, 30-40 минути, на оган.
умерено за да не изгори и кафеаво малку на површината;

После тоа, сокот од домати се разредува за да биде погоден за кисело и се прелива со ќофтиња за да се покријат. Theофтињата малку се креваат со врвот на ножот за да се одделат од тавата и да влезе сосот под нив;

Во сосот додадете ловоров лист, врв за нож со миризлив пипер, копра или ситно сецкан магдонос и сол по вкус;

Оставете го во рерна 15 минути, да се формира сосот и да се подигне маслото.