Маслинки Тие се толку здрави

20 март 2019 година од Јасмина Краус Категории: Исхрана

Маслинките не само што се многу вкусни, туку и здрави. Ви објаснуваме зошто треба да јадете повеќе од тоа и што треба да земете предвид при купувањето.

Ако сте lубител на медитеранската храна, тогаш маслинката дефинитивно не треба да недостасува на трпезариската маса. Месото каменливо овошје од маслиновото дрво со интензивен вкус се јаде како кисела со италијански, шпански и арапски јадења предјадења служеше или на Пица расфрлани. Во најголем дел (90 проценти), сепак, стануваат и маслинки маслиново масло обработени.

Можете да купите и црни и зелени маслинки. Црните маслинки имаат поинтензивен и ароматичен вкус од зелените, бидејќи тие се зрели плодови, а зелените сè уште не се зрели. И двата вида содржат важни витамини и минерали. Бидејќи свежите маслинки се многу горчливи, тие обично се киселат во масло или саламура, што предизвикува Горчливи материи измиени и маслинките стануваат јадат.

Како да киселите маслинки можете да дознаете овде: Маслинки мариноване: едноставни упатства чекор-по-чекор

Маслиновото дрво (латински: Olea europaea) е зимзелено дрво и припаѓа на семејството на маслинки. Само во Европа има повеќе од илјада различни видови на маслиново дрво. Потребни се до седум години за маслиново дрво да вроди со плод. Само по 20 години, маслиновото дрво станува навистина продуктивно. Едно дрво може да биде старо неколку стотици години за ова.

Состојки на здрави маслинки

Покрај многу минерали и елементи во трагови, маслинките содржат помеѓу 15 и 45 проценти маснотии. Црните маслинки имаат поголем процент на зелена маст. Најголемиот дел од маснотиите се Олеинска киселина, мононезаситен масна киселина. Ова се претпоставува дека се некои здравствени придобивки повлекува:

Намалени нивоа на воспаление во телото
намален ризик од срцеви заболувања.
Превенција и контрола на рак

Исто така, за пријатели на Диета со ниски хидрати маслинките се добри: имаат само четири до шест проценти јаглехидрати. Ова е голем дел Влакна.

Бидејќи зелените маслинки се сè уште незрели плодови, црните маслинки содржат повеќе здрави состојки. Значи, ако сакате да јадете маслинки, обидете се барем повремено да посегнете по потемните плодови.

Црната храна е нов тренд на исхрана кој се потпира на црната храна. Што е во врска со овој тренд? И: што има внатре ...

Следниве минерали и витамини можете да ги најдете во здравите маслинки:

натриум
калциум
фосфор
железо
Витамин А.
Витамин Е.
Фолна киселина

Во прилог на минерали, исто така, се наоѓаат секундарни растителни супстанции во здрави плодови.

За ферментираните маслинки, исто така, се вели дека имаат потенцијален пробиотски ефект, што значи дека тие помагаат да се одржи дигестивниот тракт здрав.

Покрај тоа, маслинките ги зголемуваат нивоата на вредниот антиоксиданс глуатион во организмот. Ова е многу силна антиоксиданс, според студиите за болести како што се Паркинсон, Алцхајмерова и цистична фиброза, Болест на црниот дроб, ХИВ и дијабетес можат да помогнат или спречат.

Одржливост: Што треба да размислите кога купувате здрави маслинки

Доколку сакате да купите здрави маслинки со висок квалитет, најдобро е да проверите дали станува збор за органски маслинки. Исто така, треба да внимавате и кога купувате црни маслинки: А.Бидете сигурни дека тие не се поцрнети зелени маслинки.

Бидејќи процесот на зреење трае долго, незрелите зелени маслинки често се продаваат обоени за да се намалат трошоците. За ова "Бои„Или се користат адитиви како што се Е 579 (железен глуконат) и Е 585 (железен лактат). Иако овие не се опасни, тие сепак ги мамат потрошувачите. Затоа, секогаш проверете дали на пакувањето или чашата на задната страна стои само „црни маслинки“, а не „поцрнети“. Ако сакате да бидете на безбедна страна, проверете ги адитивите.

Маслинките најдобро растат во Медитеранска клима и може да издржи многу топлина. Повеќето од маслинки - и дес Маслиново масло - се одгледува и произведува во Шпанија, Грција, Португалија и Италија. Нивниот удел на светскиот пазар е 80 проценти. Маслинки се засадени низ целиот свет, во Турција, Тунис, Египет или Мароко, во Јужна Африка, Јужна Америка, Калифорнија, Австралија и Јапонија, но европските земјоделци сè уште доминираат. Ако е можно, купете маслинки за кои знаете дека потекнуваат од Европа.

Маслиновото масло е здраво и вкусно медитеранско масло за јадење. Едноставно не може да се загрее премногу. Што да барате при загревање ...

И во северна Европа, одгледувањето се обидуваше повторно и повторно во големи размери, но не успеа. Затоа што иако тука сега е потопло, маслиновите дрвја преживуваат само слабо. Најсеверното одгледување сега е во Келн, но одгледувањето не е толку продуктивно како во јужните земји. Ако е доволно благо за вас и имате маслиново дрво, еве неколку совети како најдобро да го исечете: Сечење на маслиновото дрво: тајминг и чекор-по-чекор инструкции.

Според извештајот на WWF од 2002 година, методот на одгледување што се користи денес за маслинки обично не е особено еколошки: тој е одговорен за ерозијата на почвата, што ја зголемува Оплоди направи неопходни. Покрај тоа, нетрадиционалното, одржливо садење води кон повеќе Шумски пожари, кои доведуваат до уште поголема ерозија и разорување. Од оваа причина, особено е важно да посегнете по потрајни органски маслинки.