Маслиново масло во диета на Крит Маслиново масло од Крит

Во светот има повеќе од 700 милиони маслинови дрвја. Повеќе од половина од нив се во Европската унија. Грција е трет по големина производител на маслиново масло во светот. Само на Крит, најголемиот грчки остров, има 15 милиони маслинови дрвја, познати и како маслинови дрвја. Повеќе од 600.000 луѓе живеат тука на површина од 8.000 км².

масло

Првенствено, таму растат маслинки од сортата Коронеики, кои се особено богати со витамини. Покрај големите задруги, има и бројни мали фармери со маслиново масло кои поседуваат по неколку стотици или илјадници маслинови дрвја и на тој начин се занимаваат со скратено работно време.

На светско ниво, Крит е еден од регионите со најниска стапка на карцином и срцеви заболувања и животен век над европскиот просек. Исхраната на жителите на Крит често се нарекува критска диета. Главната компонента на оваа форма на исхрана е Критско маслиново масло. Годишната потрошувачка на маслиново масло по глава на жител на Крит е повеќе од 30 литри. Во домаќинствата, маслиновото масло се користи скоро исклучиво како извор на маснотии.

Покрај големиот внес на маснотии од маслиново масло, свежо овошје, салати, билки, лук, ореви, мешунки и, ако е можно, зеленчук неколку пати на ден, се темелите на исхраната на Крит. Малку црвено месо и колбаси, но многу риби поради омега 3 масните киселини, леб со сите оброци и црвено вино во умерени количини ја заокружуваат диетата. Кретата или медитеранската диета се спротивставува на зголемувањето на телесната тежина и може да ги заштити срцето и крвните садови од наслаги. Сè на сè, диетата на Крит може да се опише како избалансирана мешана диета, која станува сè попопуларна.