Масло од соја јадете попаметно

Маслото од соја е разноврсно, има висока точка на чад и е многу здраво благодарение на незаситените масни киселини. Во упатството за производи со масло од соја, можете да дознаете сè што може да се знае за маслото од соја!

Содржина

1. Што треба да знаете за маслото од соја
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти за масло од соја
3. Колку всушност е здраво маслото од соја?
4. Масло од соја - добро е да се знае
5. Совети за купување и готвење на соино масло
   1. Купување
   2. складирање
6. Јадете попаметна препорака за масло од соја
7. Совети за подготовка на соино масло
8. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Колку чини маслото од соја?
   2. Што е подобро - соино масло или масло од репка?

Тоа има свое кулинарско сенка покрај маслиновото и маслото од репка Масло од соја навистина не е заслужено: Исто така, има многу да понуди во смисла на суштинските вредности и навистина може да постигне поени со својата неутрална арома и високата точка на чад, особено при пржење и печење.

Што треба да знаете за маслото од соја

Дури и ако не игра голема улога за многу гурмани - со учество од околу 32 проценти, соиното масло е неоспорен врв на најраспространетите растителни масла ширум светот. Се произведува странично, така да се каже, бидејќи соиното масло е всушност нуспроизвод во преработката на соја. Како и да е, маслото од соја има многу здравствени квалитети и е особено разноврсна.

Се продава чисто во стаклени или ПЕТ шишиња; Сепак, некои производители, исто така, го мешаат со маргарин за да ја зголемат нивната содржина на вредни хранливи материи и, исто така, да ги направат особено раширени. Поради штетните материи содржани во сировата соја, соиното масло е скоро секогаш рафинирано или барем накратко се загрева еднаш.

потекло

Научниците се сомневаат дека суровината за масло од соја - сојата - првично потекнувала од североисточна Азија. Оттаму се извезуваше во Северна и Јужна Америка. Најважните земји за одгледување и извоз на соја и масло од соја денес се првенствено САД, Бразил, Аргентина и Кина.

сезона

Можете да купите масло од соја во текот на целата година.

вкус

Лесното масло од соја има многу благ вкус до скоро неутрално и затоа совршено одговара на сите други вкусови.

Нашите омилени рецепти за масло од соја

Овде можете да ги најдете сите рецепти за масло од соја.

Колку всушност е здраво маслото од соја?

Маслото од соја има голем процент на незаситени масни киселини: во просек, се состои од 15 проценти заситени масни киселини. 19 проценти мононезаситени масни киселини (олеинска киселина), 56 проценти незаситени масни киселини (линолеинска киселина) и околу 8 проценти тринезаситена линоленска киселина во комбинација (1). Овој состав на масни киселини го прави маслото од соја „добра“ маст, што помага да има корисен ефект врз метаболизмот на мастите и нивото на холестерол.

Студиите покажаа дека маслото од соја има превентивно дејство против кардиоваскуларните заболувања и може да го зајакне имунитетот. Други корисни состојки на соино масло како витамини Е и К, минерали, елементи во трагови и фитостероли имаат антиинфламаторно и клеточно-заштитно дејство (2) .

Како и да е, секако важи следново: Секој што се грижи за својата фигура е најдобро да го користи маслото од соја ретко - како и со другите масти!

Овде можете да најдете преглед на хранливите вредности на 100 грама масло од соја (3):

Нутриционистички вредности на соино масло на 100 милилитри

Калории	884 година
протеини	0 гр
дебели	100 гр
јаглехидрати	0 гр
Влакна	0 гр

Масло од соја - добро е да се знае

Ако имате алергиска реакција на пулсирања воопшто и соја особено, треба да направите без целосно масло од соја. Маслото од соја исто така може да предизвика непријатност ако имате лошо варење на ореви и/или кикирики.

Совети за купување и готвење на соино масло

Купување

Конвенционалното рафинирано масло од соја е многу ефтино во кој било супермаркет или на Интернет. Нерафинираното и ладно цедено масло од соја чини значително повеќе. Можете да го најдете во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна или продавници за природна храна. Меѓутоа, бидејќи суровата соја содржи супстанции штетни за здравјето, „ладно цедено“ соино масло се загревало барем накратко за време на производството. Според регулативите на ЕУ, соиното масло инаку не се третира понатаму; единствениот (и дозволен) третман по притискање на маслото е филтрирање.

складирање

Во затвореното шише и кога се чува на темно и ладно место, соиното масло може да се чува до една година без никакво губење на квалитетот. Меѓутоа, ако шишето се отвори, соиното масло се расипува релативно брзо и добива непријатен вкус најдоцна по три месеци. Затоа треба да консумирате масло од соја што е можно побрзо и да го ставите отвореното шише во фрижидер.

Јадете попаметна препорака за масло од соја

Маслото од соја продадено од наша страна е предмет на строги контроли на квалитетот. Како и да е, не може секогаш да се исклучи дека доаѓа од генетски модифицирана соја. Ако сакате да бидете на безбедна страна на оваа точка, најдобро е да користите масло од соја од органско производство.

Совети за подготовка на соино масло

Со точка на чад од околу 220 степени Целзиусови, рафинираното соино масло може да се загрее многу високо без да гори - идеално за пржење и длабоко пржење (4)! Можете исто така да го користите за печење, готвење, подготвување суров зеленчук и салати, мешање маринади и сосови или падови.

Ладно цедено или девствено масло од соја од продавници за здрава храна, од друга страна, гори побрзо и е погодно само за салати, сосови или други ладни јадења. Мал исклучок од ова правило: ако ставите мала цртичка ладно цедено масло од соја над зготвениот зеленчук пред да послужите, тоа нема да направи никаква штета!

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Колку чини маслото од соја?

Во зависност од производителот, цената на соиното масло е помеѓу 10 и 30 евра.

Што е подобро - соино масло или масло од репка?

Ако ги погледнете заситените и незаситени масни киселини, соиното масло е присутно во некои области, но зад маслото од репка во други. Маслото од соја содржи 15 проценти заситени масни киселини, 19 проценти мононезаситени, 56 проценти омега-6 и 8 проценти омега-3 масни киселини. Од друга страна, маслото од репка се карактеризира со 8 проценти заситени масни киселини, 58 проценти мононезаситени масни киселини и 22 проценти омега-6 и 10 проценти омега-3 масни киселини (5). Затоа, маслото од репка е подобро во целина од соиното масло, бидејќи односот на омега-6 со омега-3 во маслото од репка е многу порамномерен отколку кај соиното масло.

---