Мит за сушени овошја без глутен или закуска од реално овошје
Без глутен
Глутен е протеин со специфична структура. Се јавува во жито: јачмен, 'рж, пченица. Значи, глутенот е содржан во производите од брашно. Покрај тоа, глутенот се наоѓа во многу слатки, полупроизводи, инстант кафе, сосови и кечап. Многу производители го користат овој протеин за да го подобрат рокот на траење и квалитетот на производот. Но, како што знаете, ова во никој случај не е најдобрата идеја за исхраната.
За огромното мнозинство луѓе, глутенот не претставува опасност по здравјето.Сепак, храната базирана на храна без глутен неодамна стана сè попопуларна. Многу starsвезди веќе го направија изборот во негова корист: Гвинет Палтроу, Миранда Кер, essесика Алба, Рејчел Вајс ... Зошто? За некои, откажувањето од храна без глутен беше принуден потег од здравствени причини. Другите се надеваат дека ќе ослабат на овој начин. Храната без глутен се смета за диетална и често се поврзува со губење на тежината и кондиција. Но, дали е навистина така?
А, што е храна без глутен? Тоа се свеж зеленчук, овошје, месо и риба (варен без тесто и леб), мешунки, ореви, млеко, сирење, кефир, земјоделско сирење. Меѓу најпопуларните се сушени плодови, кои содржат само природни протеини и хранливи материи со огромен комплекс на макро и микро елементи.
Како да изберете суво овошје без глутен?
Глутен го продолжува рокот на траење на храната, на пример, неговиот сув екстракт се додава во брашното, што значи дека лебот останува свеж многу подолго. Како конзерванс, глутенот се користи не само за производство на производи од брашно (тестенини, колачи), туку и за други производи: содржи во колбаси, полупроизводи направени од замрзнато месо, јогурт, конзервирана риба и месо, кечап, слатки. Многу е подобро сами да исушите природни плодови или едноставно да купите закуски од јаболка од нас.
Што е опасен глутен?
Постои целијачна болест и нејзината поедноставна верзија е нетолеранција на глутен. Оваа нетолеранција генерално се карактеризира со хроничен запек, вкочанетост на екстремитетите, болки во зглобовите, промена на бојата на забната глеѓ, вознемиреност и депресивни состојби. Ако имате најмало сомневање дека вашето тело не е „пријателско“ со глутен, треба да се консултирате со лекар и да ги направите потребните тестови. Само резултатите точно ќе ви кажат дали ви требаат производи без глутен.