Многу маснотии и калории делуваат како бактериска инфекција на телото
Очигледно, нездравата исхрана кај глувците предизвикува нагло зголемување на некои имунолошки клетки во крвта на животните, како што објавија научниците во списанието „ellелија“. Неисхранетоста доведе до воспаление на целото тело и се чини дека е одговорно за поагресивна одбрана на телото на долг рок.
Научниците изолирале прогениторни клетки на имуните клетки од коскената срцевина на глувците и извршиле систематска анализа на нивната функција и статус на активирање. Резултат: Кај животните кои биле хранети со „западна диета“, откриено е дека голем број гени се активираат во клетките претходници. Меѓу другото, влијаеше на генетската шминка за нивно размножување и созревање. Брза храна значи дека телото брзо регрутира огромна, моќна борбена сила, според проф. Јоаким Шулце од Институтот за живот и медицински науки (ЛИМЕС) на Универзитетот во Бон и Германскиот центар за невродегенеративни болести (ДЗНЕ).
Откако истражувачите им понудија на глодарите типична храна од житни култури уште четири недели, акутното воспаление исчезна. Она што не исчезна беше генетско репрограмирање на имуните клетки: дури и по овие четири недели, многу од генетската шминка што беа активирани во текот на фазата со нездрава диета сè уште беа активни.
Имунолошкиот систем има меморија
Самиот одбранбен систем на организмот се сеќава на состојбата на инфекција со цел да биде подобро подготвен за тоа во иднина - ова важи и за луѓето. Истражувачите испитувале крвни клетки од 120 испитаници. Кај некои од овие субјекти, вродениот имунолошки систем покажа особено силен ефект на обука. Истражувачите пронашле генетски докази во нив дека е вклучен т.н. Воспаленијата се сензори на вродениот имунолошки систем. Тие препознаваат штетни материи и последователно ослободуваат високо запаливи супстанции за гласник.
Воспалението идентификувано во студијата се активира од одредени состојки на храната. Сепак, неухранетоста доведува до фактот дека се појавуваат некои од овие нормално скриени делови на ДНК, а областа на генетскиот материјал станува полесна за читање на долг рок. Како резултат, имунолошкиот систем реагира на дури и мали стимули со посилни воспалителни одговори, објаснува проф. Ајке Латц, раководител на Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон и научник во ДЗНЕ. Овие, за возврат, можат значително да го забрзаат развојот на васкуларни заболувања или дијабетес мелитус тип 2.