Моцарела во Кароца - Хелдам Херд
Постојат денови кога салатата едноставно не ве прави среќни. Дури и ако дојде на чинијата со најдобриот сос од салата од херои. Смудито не работи таму, ниту крцкав зеленчук. А пица, тестенини или помфрит не се оние што можат да го вратат светот во ред од една до друга секунда.
Што тогаш помага при ПМС, главоболки, акутна фрустрација, болка од одмор, болка во море и општо лошо расположение? Експертите во Долче Вита се запознаени со: Моцарела во Кароца, што значи моцарела во кочијата. Од која било причина. Но, кочијата има нешто како од бајките и така има вкус. Италијанците го знаеја ова многу пред зборот „улична храна“ дури да дојде кај нас. Едноставни состојки со inglyубов грчеа директно од рака на уста и вие сте во рајот.
Многу важно: лебовите треба да бидат огромни, да доаѓаат директно од тавата кон чинијата и да ги хранат неколку луѓе истовремено со прстејќи прсти. Добро, се колнам. Не прашувајте го вашиот нутриционист или тренер за фитнес за ризиците и несаканите ефекти. Утре ќе можат да утврдат што се јаде повторно.
Рецепт за 4 лица
80 гр суви домати во масло
2 лажици маслинки без јами
1 лажица масло каперси
4 стебленца оригано
4 стебленца босилек
8 подебели парчиња леб (рустикален селски леб или италијански бел леб)
250 гр моцарела од бивол
4 јајца
180 мл млеко
60 гр свежо рендан пармезан
6 лажици презла
8-10 лажици маслиново масло
сол и црн пипер
Исцедете ги исушените домати и ситно исецкајте ги со маслинки и каперси. Измијте ги билките и исушете го. Извадете ги лисјата од стеблата, исечкајте ги ситно и измешајте ги со маслиновата смеса. Се шири смесата на 4 парчиња леб, оставајќи ги рабовите слободни. Моцарелата исушете ја на суво и исечете ја на парчиња со дебелина од 1 см. Ставете ги на маслиновата смеса и покријте ги со преостанатите парчиња леб.
Изматете ги јајцата со млеко, сол и црн пипер. Натопете ги рабовите на парчињата леб и цврсто притиснете заедно. Ставете ги пополнетите лебови еден до друг во сад и прелијте ги со јајцето млеко. Нека впие 3 минути, а потоа свртете го и оставете го јајцето млеко да се впие и на втората страна. Измешајте пармезан и лебници и свртете го лебот во него.
Загрејте маслиново масло во две тави и ставете по 2 полни леба во секоја од нив. Печете од двете страни на средна топлина 3-5 минути додека не поруменат. Исцедете го на кујнска хартија, ставете го на плочите и уживајте топло. Лижете ги прстите, бидете среќни. Едноставно како тоа.