Морска храна со домати и кисела пиперка Кулинарски рецепти Лора Адамаче
Морска храна во тава со домати и кисела пиперка, италијански рецепт со морска храна.
Морските плодови се на врвот на нашите преференции, па затоа многу често ги готвам и секогаш ги јадеме со големо задоволство. Минатата недела најдов мешавина од свежа морска храна што не можам да ја купам и веднаш откако се вратив дома, ја подготвив во тава со домати и малку кисела пиперка. Едноставен, но вкусен рецепт со морска храна.
Состојки - Морска храна со домати и кисела пиперка
- 500 гр морска храна (ракчиња, школки, прстени од лигњи)
- 4 средни домати
- 1 стакло станува бело
- 1 ловоров лист
- 1 гранче свеж риган
- 1 мала исушена лута пиперка
- 2 чешниња лук
- 2 лажички маринирана црвена пиперка
- магдонос
- 3-4 лажици маслиново масло
- 4 парчиња рустикален леб
- 4 лажици маслиново масло
Подготовка - Морска храна со домати
- Мојата мешавина содржеше: ракчиња, школки, прстени од лигњи, сипа, рибарска риба, школки, монахињска ракчиња, но секако можете да користите која било комбинација од морска храна.
- Измијте ја морската храна и оставете ја да се исцеди 10-15 минути.
- Загрејте го маслиновото масло во тава и додадете 2 чешниња неварен лук, но смачкан со нож, и мала лута пиперка.
- Загревајте ги 2-3 минути на многу тивок оган (внимавајте да не ги изгорите бидејќи маслото станува горчливо ако изгори лукот) потоа извадете ги од тавата и фрлете ги.
- Ставете ја смесата со морска храна во ароматичното масло.
- Откако ќе испари водата што ја оставаат морските плодови, додадете мала чаша бело вино и оставете ја на оган додека не испари.
- Додадете 4 домати на коцки, ловоров лист, ситно сецкан магдонос, риган и маринирана црвена пиперка.
- Оставете ја морската храна на оган уште 5 минути, така што доматите остануваат крцкави.
- Во меѓувреме, пржете ги парчињата леб на врелата скара. Кога ќе бидат кафеави од обете страни, истријте ги со лук и посипете ги со по 1 лажица маслиново масло. Ние служиме со многу апетит!