Може ли маслиновото масло да се чува во дрвени буриња Олеа маслиново масло

Екстра девственото маслиново масло треба да се чува на собна температура (до 22 ° C) заштитено од светлина и кислород.

Најсоодветни за ова се:

  • темни, запечатени стаклени шишиња
  • Пакување во кутија (тубуларна кеса во картонска кутија со млазница)
  • Канистри или резервоари од не'рѓосувачки челик
  • Канистер од лим
  • Глинени садови

Во основа, маслиновото масло може да се чува и во затворени дрвени буриња. Сепак, не го препорачуваме од следната причина. маслиново масло мајчин екстра е храна што е дефинирана според строгите стандарди. Покрај хемиските барања како што се киселост и број на пероксид, постојат и прецизни барања за вкус.

Кога позитивни Се применуваат вкусови:

  • Овошен во форма на "зелена" или "зрела"
  • Горчлив
  • Остро

Тука се враќаме на чување во дрвени буриња. Дрвото има свои ароми. Кога се шири вино, се користат дрвени буриња за да се дадат специфични ароми на виното. Доброто екстра девствено маслиново масло веројатно ќе го смени вкусот кога ќе се чува во дрвено буре и затоа по дефиниција повеќе не се смета за „екстра девствено маслиново масло“.

Кога негативни Се применуваат вкусови:

  • Пик/каллив
  • Мувла/влажен/земен
  • Вино/оцет како
  • кисело/кисело
  • Оштетени маслинки од мраз (влажно дрво)
  • Ранцид
  • како и други негативни атрибути

маслиновото

Извор на слика: www.dgfett.de - Германско друштво за наука за маснотии e.V.