Мунго - зеле од грав Бондуел
Едногодишно растение од фамилијата fabaceae, култивирано за семе и пупки.
100 гр зеле од мунго грав - 14 kcal
Содржи многу витамин Ц, витамини од групата Б, витамин Е, железо и калиум.
Враќање на моќта
Кога се чувствуваме слаби поради физички напор или општо замор, многу корисен додаток во нашата исхрана се зелените зрна Мунго. Тие ја подобруваат асимилацијата на супстанциите што стигнуваат до организмот како хранливи материи.
Јадете и асимилирајте
Албуминот содржан во семето, липидите и скробот многу лесно се асимилира од телото.
Пупките се во мода
Мунго гравот се одгледуваше во Кина повеќе од 3.000 години. Сувите семиња се дел од многу јадења, тие се користат и за правење кинески тестенини - про transparentирни. Корисната акција на пупките е позната во Азија илјадници години. Модата за конзумирање пупки пристигна во Европа од Соединетите Држави во дваесеттите години на дваесеттиот век. Никулците од зрна мунго се користат и во кинеската медицина, додавајќи се на растителни мешавини кои третираат хипертензија. Пупките се користат и како состојка на противотров за разни отрови. Во моментов најголеми производители и потрошувачи на пупки се Кина, Индија и САД.
Вреди да се проба
Никулците од зрна мунго се одличен додаток на салати, јадења од зеленчук и супи. Класичните кинески рецепти препорачуваат печење зеле со лук, кифла и ѓумбир, со додавање на солена или пушена риба.
Savoir-vivre (уметноста на живеење) за пупки
Во кинеската кујна, кога подготвувате за гости јадење засновано на пупки, за да ја истакнете елеганцијата исечете ги краевите на пупките.