Најчести мерни единици за ензимска активност; Електронско списание за мелење
GAU - единица за глукоамилаза. Претставува количина на ензим што ослободува еден грам јаглени хидрати редуцирачки (пресметан на гликоза) на час од растворлив супстрат на скроб во стандардни услови (4% растворлив подлога на скроб, pH 4,2, температура 60 0 C, време на реакција 60 мин)
ASPU - единица за киселина стабилна пулуланаза. Претставува количина на ензим што ослободува еквивалентен потенцијал за намалување изразен како глукоза во минута под стандардни услови
ЛУ - Заборавениот ликефон е време на варење потребно за обележување на бојата со јоден раствор на подлога од скроб во одредена фаза од неговата декстринизација, под стандардни услови.
ТАУ - Термостабилна единица α-амилаза. Се дефинира како количина на ензим што декстринизира 1 мг скроб/мин на pH 6,6 и 30 0 C.
RAU - референтна единица за амилаза. Тоа е количина на ензим што претвора еден грам растворлив скроб во минута во производ кој, со реакција со јод, произведува специфична апсорпција на 620 nm. Условите за одредување се: време на реакција 15 - 20 минути, pH 6,6, температура 30 0 C.
LPU - единица ликефон фитаза. При определувањето, p-нитрофенил малтехеплозид се користи како подлога, имајќи ја блокираната терминална единица што не ја намалува. Ензими за спојување се α-глукозидаза и глукоамилаза. Блокиран терминален јаглени хидрати спречува напад на глукоамилаза. Нивото на ослободен p-нитрофенол е пропорционално на активноста на α-амилаза и се следи на 410 nm.
SKBU - Таквата единица претставува количина на ензим што ќе декстринизира 1 g декстрин на час под стандардни услови.
EGU - Единица на активност на ендоглуканаза по грам, што се одредува според стандард, под специфични услови за работа.
XU - единица на ксиланаза. Претставува количина на ензим што ослободува редуцирачки шеќер пимол во минута, а подлогата е ксилан и хидролизата се одвива 15 минути на pH 6,0 и 50 0 C.
RBB-MC - Единица за ремазол-брилијантно-сина карбоксиметилцелулаза која го мери ослободувањето на растворливи фрагменти од карбоксиметилцелулоза кои се обоени со Ремазол-Брилијантно-сина боја, боја што се одредува спектрофотометриски од стандардна крива. Активноста е изразена во меѓународни единици.
GXU - единица на ксиланаза заснована на ослободување на ксилански единици кои хидролизираат до pH 4,5 за време од 10 минути на 30 0 C со употреба на стандардна ксиланаза која е обоена со Remazol-Brilliant-Blue како референца.
CMC - единица за активност на целулаза, која ослободува 1 μmol редуцирачки јаглени хидрати (изразена како глукоза) за една минута на 50 ° C и pH 4,8 на карбоксиметилцелулоза.
GCU - единица за активност на целулаза која претставува количина на глукоза ослободена од целулоза со филтер-хартија за 60 минути на 50 0 C.
XAU - Ендоксиланазална единица, претставувајќи фрагменти на ксилан кои се ослободуваат на pH 4,5, температура 40 0 C, 10 минути и обоени со Remazol-Brilliant-Blue.
SAPU - спектрофотометриска единица на протеинска киселина што претставува количина на ензим што ослободува 1 μmol тирозин/минута казеин под стандардни работни услови.
MWU - Изменета единица Волгемут. Претставува количина на ензим што декстринизира 1 мг растворлив скроб за 30 минути, кога ќе се добие дефинитивна сина боја.
ГСА - единица ГСА е мерка за времето на реакција потребна за да се набудува промена на бојата со раствор на јод/јодид на калиум, што укажува на добро дефинирано време на декстринизација на подлогата на скроб во стандардното кодирање.
AZO-BBGU - Единица го квантифицира дејството на хидролиза на β-глукан во јачмен тип Азо, под специфични услови на испитување
GSAU - Единица на активност на Amilex 3T, која се мери со времето потребно за варење за да се создаде промена на бојата на јоден раствор, што укажува на одредена фаза на декстринизација на подлогата на скроб во стандардни услови.
Библиографија
Бану и сор., 2006 година, Биоалкохол - Горивото на иднината, Ед. Агир, Букурешт