Направете свој сладолед со јогурт со ниска јаглени хидрати

состојки

Дадените количини се приближно 400 ml. Ова се вклопува во машина за мраз со капацитет од 1,5 литри, бидејќи течноста се шири кога се замрзнува и не може секогаш да се користи целата висина на контејнерот. Исто така зависи од тоа колку е моќна машината за мраз.

подготовка

Ставете мала чинија на скала за домаќинство, вклучете ја и поставете ја на нула. Измерете 50g цреши, исечете ги на мали парчиња (преполовете или четвртина) и оставете ги настрана.
Ставете го контејнерот од производителот на сладолед на скалите за домаќинство, ставете ги на нула и додадете ги преостанатите 100 гр цреши, 250 гр јогурт и 5мл Natreen во контејнерот на производителот на сладолед. Балансот тогаш покажува приближно 355 g.
Во контејнерот, пире содржината со електричен мешалка околу 15 секунди. Ова ќе го направи јогуртот малку повеќе течен.
Оставете го рачниот мешалка да работи така што да се формира мал вртлог на површината. Сега полека посипете 1/3 лажиче гуар гума за џвакање, така што веднаш ќе се промешува и не се лепи на рачниот мешалка, во спротивно ќе се формираат грутки. За да го направите ова, ставете ја лажичката на работ на контејнерот и полека навалете ја. Поради вибрациите, гумарната гума полека влегува во штрудлата.
Пире уште една минута за гума гума за џвакање да може да се згусне. Ова ја прави течноста малку покремаста.
На крај додадете 3 лажици течен шлаг и 1 лажичка концентрат сок од лимон и додадете ги исецканите цреши.
Сега ставете ја целата работа во машината за мраз.

Варијации

Наместо Крише, може да се користат и други овошја (на пример боровинки, рибизли, јагоди ...). Сладоледот со лимон е многу вкусен ако исцедите само еден или два лимони и на крај се мешаат. Ако сакате да експериментирате, можете да исцедите портокали или да користите сирупи за пијалоци без шеќер. Вака можете брзо да направите сладолед од портокал со SodaStream портокал (без шеќер). Секој мора сам да одлучи дали е ова здраво.

Информации за позадина

За некој што е на кето, јогуртот е богат со јаглени хидрати. Затоа, рецептот е погоден само за топлите летни денови кога апсолутно сакаме да јадеме сладолед. Сè уште е подобар од традиционалниот сладолед со шеќер.

Ниска хидрати или кетогена диета на крајот има за цел да ги одржи ниските нивоа на инсулин. Јаглехидратите се претвораат во гликоза од човечкото тело во дигестивниот тракт и потоа се апсорбираат низ тенкото црево. Гликозата е главната причина за порастот на инсулин. Инсулинот гарантира апсорбирање на калориите. Многу засладувачи не содржат јаглехидрати, но сепак предизвикуваат зголемување на инсулинот. Јас сум свесен само за еритритол, кој има мал ефект врз нивото на инсулин. Сепак, не ми се допаѓа во сладоледот. Други засладувачи како што се. Natreen, Ксилитол, изомалт и сорбитол го зголемуваат нивото на инсулин и можат да ве извлечат од кетоза. Тоа, меѓу другото, зависи и од степенот на отпорност на инсулин.

Цреши содржат многу шеќер и инс. Овошен шеќер (фруктоза). Фруктозата во многу мали количини е генерално во ред. Нездраво е да се консумираат овошни сокови или големи количини овошје, што доведува до безалкохолен замастен црн дроб.

Грчки јогурт содржи помалку јаглехидрати во споредба со другите јогурти. Редовниот шеќер во домаќинството (сахароза) е двоен шеќер (дисахарид) и се состои од гликоза и фруктоза (овошен шеќер). Фруктозата го зголемува нивото на инсулин. Човечкото тело не може да користи фруктоза директно и се претвора во маснотии во црниот дроб. Фруктозата се распаѓа на сличен начин како и алкохолот и доколку се консумира прекумерно, може да доведе до безалкохолен замастен црн дроб. Покрај тоа, фруктозата го зголемува гладот до 72 часа. Јогуртот содржи и шеќер, но најмногу во форма на млечен шеќер. Лактозата се состои од гликоза и галактоза, а не од фруктоза. Гликозата исто така го зголемува нивото на инсулин, но црниот дроб е поштеден малку. Вишокот гликоза исто така се претвора во маснотии од црниот дроб. Прагот е поголем отколку кај фруктозата, бидејќи човечкото тело може да ја користи гликозата. Телото прво троши гликоза. Само тогаш се консумираат главно масти. Патем, не мора да јадете јаглехидрати, бидејќи црниот дроб ја создава основната потреба за самата гликоза при кетоза (глуконеогенеза). Само протеините и мастите се неопходни.

На Ш шлаг се додава само подоцна затоа што пирењето може да предизвика негова флокулација. Ова резултира со грди грутки на маснотии.

Гума за џвакање е природен згуснувач. Ова го прави сладоледот покремасен. За разлика од професионалните машини за мраз, машините за мраз во домаќинствата не се толку моќни. Често се случува машините да замрзнуваат прерано, а потоа престануваат да се вртат прерано. Со малата гума за џвакање, машините за мраз работат подолго без замрзнување. Покрај тоа, мразот не се топи воден толку брзо.

Преку Сок од лимон течноста може да се излади (млеко, јогурт). Затоа се додава само подоцна и малку се додава директно.