Нарачајте преку Интернет ~ Експресна достава на храна во
Каков би бил нашиот живот без чоколадо? Па, не можевме да подготвиме еден од најдобрите и најкремасти десерти - мус од чоколадо. Без разлика дали сакате слатко и солено јадење за вечер за двајца или сакате да ги воодушевите гостите со фина и воздушна пена, рецептот за мус од чоколадо е совршен за секоја пригода. За среќа, имаме на располагање толку многу варијанти на чоколадо што ништо не ве спречува брзо да ја подготвите оваа вкусна комбинација.
Историјата на прекрасната муса од чоколадо започна пред повеќе од 200 години, во Франција, кога беше позната како „газиран крем“ или „чоколаден мајонез“. Првично се готвеше како јадење, чоколадото беше заменето со лосос, пилешки црн дроб или страсно овошје, јајцето беше врзивно средство, а за украсување се користеа медитерански зачини. Не е познато точно кога се појавила чоколадната муса, но дури и денес во некои области на Франција состојките варираат, правејќи варијанти како мус од костен или брусница.
Лесно се подготвуваат рецепти за мус од чоколадо
Доколку се чувствувате како нешто слатко и кремасто, ви претставуваме неколку чоколадни рецепти за овој традиционален француски десерт. Важно е да се знае дека за да уживате во совршена муса од чоколадо, употребеното чоколадо мора да има минимална содржина од 70%, но не повеќе од 90% какао, а доколку користите чоколадо од жолчка од јајце мора да биде течно и жешко Исто така, кремот се меша со миксер само со средна брзина за да не се создадат меури, а течната павлака се користи само ако е чувана во фрижидер најмалку 24 часа претходно.
1. Мус од горчливо чоколадо
Состојки за мус од темно чоколадо
- 220 грама горчливо чоколадо
- 250 мл течна павлака
- 2 белки
- 2 лажици шеќер
- 60 мл топла вода
Како да се подготви мус од темно чоколадо
Горчкото чоколадо со минимум 70% содржина на какао се топи на парна бања. Кога сте подготвени, ставете го чоколадниот сад на работната плоча, додадете топла вода и нежно измешајте со жица за матење. Одделно, изматете ги белките со миксер додека не добиете посилна пена, а потоа додадете шеќер и процесирајте додека не се добие цврста мерења. Изматете го кремот со миксер додека не се стврдне добро.
Ставете ја пената од белка од јајце над чоколадото и полека измешајте со жица за матење, а потоа постепено додајте го шлаг. По мешањето на составот, чоколадната мус се дистрибуира во помали контејнери и се лади во фрижидер најмалку еден час пред да се консумира.
2. Мус од бело чоколадо
Состојки за мус од бело чоколадо
- 200 грама бело чоколадо
- 400 мл течна павлака
- 150 мл млеко
- 20 мл ладна вода
- 2 жолчки
- 2 лажици шеќер во прав
- 1 кесичка желатин
Како да направите мус од бело чоколадо
Latелатинот се остава да се хидрира во ладна вода 25 минути. Theолчките се мешаат со лажица шеќер, се става топло млеко и потоа смесата се става на оган. Кога составот ќе почне да се згуснува, додадете ги желатинот и парчињата бело чоколадо и оставете ги на оган уште 3 минути. Кога ќе бидете подготвени, тргнете го мусот од бело чоколадо од оган, покријте го садот со фолија и оставете да се излади. Изматете ја течната павлака со остатокот од шеќерот и постепено ставете ја во изладениот крем. Добиената муса од чоколадо се дистрибуира во различни контејнери што се ладат.
3. Мус од млечно чоколадо
Состојки за мус од млечно чоколадо
- 160 грама млечно чоколадо
- 125 мл течна павлака
- 100 грама шлаг
- 100 мл ладна вода
- 1 кесичка желатин
Како да се подготви мус од млечно чоколадо
Започнете да ја подготвувате оваа муса од чоколадо со хидрирање на желатин во ладна вода. Истурете ја течната павлака во сад поставен на парна бања, и над неа додадете парчиња млечно чоколадо и добро измешајте. Кога составот ќе се олади, но сепак е прилично топол, додадете желатин и шлаг и мешајте додека не добиете газиран крем. Смесата се чува во фрижидер 2 часа, по што може да се конзумира.
4. Француска муса од чоколадо
Состојки за француска муса од чоколадо
- 200 грама чоколадо со најмалку 70% какао
- 200 мл течна павлака
- 50 грама шеќер во прав
- 50 грама путер
- 3 јајца
Како да направите мус од француско чоколадо
За да направите традиционална француска муса од чоколадо, одделете ги белките од жолчките. Потоа започнете со тепање на течната павлака додека не се стврдне, одделно изматете ги белките за да добиете густ крем и измешајте ги жолчките со шеќерот во поголема чинија. Парчињата чоколадо и путер се топат во контејнер поставен на парна бања, а кога е подготвен, постепено се прелива преку составот на жолчка. Откако ќе го врзете составот, ставете ги шлаг и пена од бело јајце за возврат, измешајте со жица за матење во широки движења, а мус од чоколадо е подготвена. Држете го ладно најмалку два часа пред да го послужите кремот.
Чоколадната муса е вкусна крема со воздушна текстура. Може да се користи во колачи како што се колачиња со чоколадни чипови или други видови колачи, но исто така е совршен за консумирање како самостоен десерт. Можете да го декорирате со што сакате, од карамелизирани ореви, какао во прав и свежо овошје до снегулки од бадем, чоколадо или кокос. Креативноста нема граници кога станува збор за овој прекрасен десерт, така што останува само да го изберете вашиот омилен рецепт или, зошто да не, дури и да направите двојно повеќе за да добиете спектакуларна комбинација.!