Не станува посвежо!
Интервју со Маурицио Везани, извршен директор на Zini Prodotti Alimentari S.p.A.
Не само сите видови тестенини што може да се замислат доаѓаат од Италија, туку и одлични идеи: Зини Продоти Алиментари С.П.А. нуди од 1956 година. популарните тестенини од наше сопствено производство се замрзнати - свежи колку што се прават. Семејната компанија од Чезано Босконе близу Милано беше првиот снабдувач на производи замрзнати тестенини и со тоа беше пионер на пазарот. Со три класични линии за тестенини, тестенини без глутен и Салсе, Зини поставува меѓународни стандарди во однос на свежината, вкусот и квалитетот.
Социјален удел
Споделете го овој напис
Theубовта кон оваа работа е најважната состојка во рецептот на Зини за успех - тешко дека има некое друго објаснување за фактот дека компанијата се прославила со иновации на нови производи во последните 60 години.
Производните линии на колекциите на тестенини Милано ’, Емилија’, Семола ’и’ Босконе ’ветуваат уживање во тестенините со највисок квалитет. Покрај тоа, годинава беше создаден производствен капацитет исклучиво за производи за тестенини без глутен, како дел од изградбата на нова фабрика за тестенини.
Исто така, без глутен
„Тоа беше одлука за која внимателно размислувавме, бидејќи продажбата на замрзнати производи без глутен во моментов не е толку голема“, вели извршниот директор Маурицио Везани, внук на основачот на компанијата Евриде Зини. „Но, ние очекуваме пазарот за производи без глутен да расте многу во иднина.
Компанијата со 48 вработени во моментов има годишен обрт од 15 милиони евра со извоз од 70%. Во однос на обемот на производството, Зини е најголемиот производител на њоки и лидер на пазарот во оваа производна област.
Опсегот на производи исто така вклучува сè, од А за Агнолоти до С за Салс, типичните сосови од домати и босилек. Производи врз основа на пченка без глутен, како што се традиционалната палента и срдечните стапчиња од пченка, се нови за широкиот асортиман. Во јануари 2017 година, комплетно нова линија производи ќе биде претставена и на саемот Сирха во Лион.
„Ние управуваме целосно без конзерванси, бидејќи студот ја одржува стоката толку свежа, не може да биде посвежа.” Извршен директор на Маурицио Везани
Само ладно
„Нашите производи се замрзнати веднаш по производството. Ние управуваме целосно без конзерванси, бидејќи студот ја одржува стоката толку свежа, не може да биде посвежа “, нагласува Маурицио Везани. „Во овој поглед, длабоко замрзнатите производи се со повисок квалитет во споредба со само разладените, бидејќи вкусот и хранливата вредност остануваат непроменети - факт за кој би сакале да ги направиме потрошувачите уште повеќе свесни.
Наведената цел е да се одгледува пазарот на замрзнати тестенини. „Не сакаме да ги земаме уделите на пазарот од конкурентите, туку пазарот треба да расте како целина“, рече управниот директор. „Со други зборови: не сакаме поголемо парче пита, сакаме поголема торта!“ Во врска со ова, извршниот директор гледа голем потенцијал на германскиот пазар: „Германија е нашата прва дестинација во Европа“.