Нето етикети за храна и јаглехидрати во Романија Убавина од природата
Диетите со малку јаглени хидрати и кето стануваат сè попопуларни. Повеќето извори на информации се американски блогови, веб-страници, книги и видеа. Нема ништо лошо во тоа.
Проблемите се јавуваат кога овие информации не ги прилагодуваме на реалноста на нашиот сопствен континент. Најголемото од нив е читање на етикети на храна за да се одреди нето количеството јаглехидрати во спакуван производ.
Сите знаеме како да ги пресметаме достапните јаглехидрати: вкупни јаглехидрати минус влакна и минус полиол (каде што е применливо). Исто така, треба да бидете многу внимателни со полиолите. Не секој е безопасен. На пример, малтитолот се однесува како шеќер. Заради безбедност, се ограничувам на стевија или комбинации на стевија со еритритол.
Горенаведената пресметка ја направив и кога ја проценив нето количината на јаглени хидрати за овошје, зеленчук, млечни производи, алкохол итн. Зошто? Повеќето бази на информации за исхраната се добиваат од базите на УСДА за состав на храна, каде повеќето јаглени хидрати се пресметуваат според Разликата, односно влакната се вклучени.
Разлики помеѓу етикетите во Соединетите држави и оние во Европската унија
Во Европската унија, важечките прописи ги обврзуваат производителите да стават на етикетата достапни јаглехидрати, оние што можат да се асимилираат од човечкото тело без влакна. Повеќе не треба да ги правиме пресметките.
На пример, ја избрав сликата погоре. Во овој случај е јасно: вкупните јаглехидрати минус полиолите се еднакви на располагање јаглехидрати. Ако ги одземеме влакната, добиваме негативен резултат.
31,9 g - 24 g = 7,9 g
Работите би биле едноставни ако сите ги почитуваат правилата. Етикетите во Романија се хаотични, секој изјавува што сака, особено за производите увезени надвор од Европската унија. Поради оваа причина, мора да бидете многу внимателни за тоа што купувате.
Постојат случаи во кои луѓето се откажале од кетогената диета, бидејќи откриле дека, и покрај нивните напори, не успеале да ослабат. Една од причините е различното, понекогаш неправилно обележување на спакуваната храна.
Како да продолжам понатаму? Купувам што е можно помалку спакувани производи и, кога ќе направам, ги земам предвид вкупните јаглехидрати, минус полиолите. Порестриктивно е, но не ризикувам да се препуштам на непотребни шеќери кои ги негираат придобивките од мојата диета со кетогеност.