НИЕ биоекономија; одржливо производство, преработка и потрошувачка; Научна дијаспора
Биоекономија - одржливо производство, преработка и потрошувачка
Институција домаќин:
Универзитет за земјоделски науки и ветеринарна медицина на Банат „Романскиот крал Михаил Први“ во Темишвар
Координатор:
- Д-р. Настасија Белц - Национален институт за истражување и развој за биоресурси на храна - ИБА Букурешт
- Проф.унив.др. Кармен Боериу - Универзитет и истражувачки центар Вагенинген, група за агротехнологија и храна, оддел за биобазирани производи, Холандија и универзитет „Аурел Влаику“ од Арад
- Проф.унив.др.Теодор Траси - Универзитет за земјоделски науки и ветеринарна медицина на Банат „Романскиот крал Михаил Први“ во Темишвар
Глобалниот систем на храна се очекува да биде под притисок во следните 40 години, кога популацијата ќе порасне на 9 милијарди луѓе. Beе има огромна побарувачка за храна со висока содржина на протеини што ќе биде голем предизвик за одржување на одржливо производство.
Исто така, се проценува дека ако продолжи трендот на побарувачка на храна, производството на храна ќе треба да се зголеми за 70% до 2050 година, што значи поголема количина житни култури за 1 милијарда тони и дополнително количество месо. 200 милиони тони. Дополнителните потреби мора да се задоволат со зголемување на производството и подобрување на употребата на расположивите ресурси преку одржлив систем на храна, што е поврзано со:
- да одговорат на зголемувањето на побарувачката на храна со зголемување на производството на храна за да се обезбеди намалување на емисиите на СО2, намалување на потрошувачката на вода и енергија и намалување на загубите на храна и отпад во синџирот на исхрана земајќи го предвид влијанието на системот за храна врз екосистемот и биодиверзитетот;
- подобрување на квалитетот на животот преку подобар пристап до здрава храна и диети;
- да се оптимизира и рационализира синџирот на исхрана;
- поттикнете одржливо однесување во исхраната;
- да се зголеми економската конкурентност.
Дефиниран од SUSFOOD ERA-NET, одржливиот систем на храна е оној што ја поддржува безбедноста на храната преку оптимално користење на човечки и природни ресурси, што ги штити биодиверзитетот и екосистемите за постојните и идните генерации, што е достапно и културно прифатливо, економски одржливо и еколошки и обезбедување на потрошувачот со хранлива, безбедна, здрава и пригодна храна.