Ниски јаглени хидрати за кучето
Дипл.-Трофе. Маријана Реис
Урсула Биен: ниско-хидрати за кучиња
Системски-Верлаг, Линен, 1. издание 2015 година
Па, зачудениот читател се прашува со оглед на насловот на книгата, зошто има потреба од специјална книга со малку јаглени хидрати за кучиња, кога соодветната храна за месојадите отсекогаш се состоела од претежно животински материјал? Но, тоа е вистина. Овој непобитен факт се чини дека е заборавен од многу сопственици на кучиња во последниве години. Некои сериозно размислуваат да го нахранат кучето веган без да сфатат дека етичката и моралната загриженост за тортура врз животни очигледно не го вклучува нивното сопствено куче. Обидот да се нахрани месојад веган е длабоко неморален и претставува суровост кон животните. Исто така, не е целисходно да се става масен Fiffi на диета со ориз-зеленчук за гоење на јаглени хидрати, а со тоа и на неподнослива диета со недостаток (не само за кучиња!).
Книгата компетентно ги отстранува ваквите предрасуди. Дури и сопствениците на искусни кучиња учат многу што порано не знаеле. На првите четириесет страници, авторот опишува сè што треба да знаете, што треба и не треба да се сместува во садот на вашиот најдобар пријател. Вториот исто така вклучува многу готови гасови. Како по правило, намирниците имаат премногу јаглени хидрати, премалку протеини и недоволно маснотии. Особено ми се допаѓа фактот дека авторот не зазема страна за многу жестоки контроверзни прашања меѓу сопствениците на кучиња. Таа наведува спротивставени гледишта и го опишува секое нејзино искуство со сопственото куче.
Колку и да е интересен првиот дел од книгата, следниот дел од рецептот се чини бизарен. Со помош на професионална фотографија со храна и софистицирана гурманска кујна, претставено е мени што секој starвезда-готвач треба да го направи блед: омлет од туна со мешан зеленчук и зрнесто крем сирење, куче забаглионе, каша од свежо зрно. Може ли да биде малку помалку оддалечено? Состојки како што се семето чиа, масло од коноп, кокосово брашно и млеко без лактоза, најверојатно ќе ја намалат храброста да готвите нормален пријател на куче со нормалното куче. Штета. Бидејќи некои рецепти се доста интересни при поблиска проверка. На секое куче ќе му се допаѓа омлет од туна без врева, дури и ако е ограничен на неколку состојки кои и онака може да се најдат во секоја кујна. Книгата би била навистина добра доколку развојот на рецептот беше во испробаните раце на искусна земјака и уметничките фотографии да не беа толку привлечни. Да не заборавиме дека ова е храна за кучиња.