Новиот водич за храна во Канада поттикнува јадење зеленчук
Канадското Министерство за здравство објави нов водич за храна со кој ги повикува граѓаните да изберат диета заснована на овошје, зеленчук и житарки, да пијат повеќе вода и да јадат повеќе оброци како семејство. Покрај тоа, тој поставува стандард за институциите и донесувачите на одлуки.
Канада прво објави водич за храна во 1942 година, бидејќи неухранетоста беше толку распространета, така што регрутирањето војници кои требаше да се борат во Втората светска војна стана многу тешко. Оригиналниот водич беше дизајниран да ги натера луѓето да јадат повеќе, но исто така и да ги почитуваат оброците на храна добиени за време на војната (оттука и четирите категории храна, од видовите храна што беа дистрибуирани).
Новиот водич за храна, објавен во 2019 година, се откажа од класичната пирамида на храна и ја замени со слика што може да се запомни многу полесно: чинија половина полна со овошје и зеленчук, четвртина со храна со висока содржина на протеини (ореви, наут, тофу, лосос, говедско месо) и друга четвртина со цели зрна (кафеав ориз, див ориз, киноа).
Вториот дел се однесува на потрошувачите и институциите и донесувачите на одлуки и препорачува минимизирање на количините на одредени пијалоци и храна, како што се газирани и кофеински пијалоци, алкохолни пијалоци и производи богати со сол и заситени масти.
„Ако оние што ги прават правилата во болниците, училиштата, центрите на заедницата и другите јавни и приватни институции, ги следат упатствата во овој водич, ќе имаме околина што ве охрабрува да се храните здраво“, велат новинарите од „Глоуб и Меил“.
Третиот дел, а можеби и најинтересниот, ги охрабрува Канаѓаните да посветат поголемо внимание на начинот на исхрана. „Здравата исхрана значи повеќе од храната што ја јадете“, пишува тој во поглавјето за развој на способноста за готвење.
Луѓето се водат да готви почесто од нула, да излегува поретко во ресторани и да јаде со семејството или пријателите. Родителите се охрабруваат да ги учат своите деца да готват и да побараат воведување часови за готвење во училиштата. Ова поглавје ги охрабрува читателите да обрнат внимание на анализата на етикетите на производите, да бидат скептични во врска со маркетингот на храната и да го намалат отпадот од храна.
Четвртиот дел зборува за тоа како може да се спроведат горенаведените работи и колку здравата исхрана може да стане подостапна за сите жители. Според УНИЦЕФ, едно од шест канадски деца е под влијание на несигурност во исхраната, додека Канада е на 37-то место од 41 според пристапот до хранлива храна.
„Не мора да биде комплицирано, пријатели. Едноставно мора да биде хранлива и, се осмелувам да го кажам, забавна “, беше пораката на министерката за здравство inинет Петитпас-Тејлор.
Авторите на упатството тие одбија да ги земат предвид студиите спроведени од прехранбената индустрија бидејќи имаат за цел да ја зголемат продажбата, а не здравјето на населението. На пример, некои реклами во Канада ги охрабруваат гледачите да пијат две чаши млеко на ден (наместо вода) и да консумираат најмалку две лажици масло од репка дневно.