Нутриционистички недостатоци кај мали деца Член Нестле бебешки клуб
За да растат здрави, на децата им треба урамнотежена исхрана што ќе им ги обезбеди сите хранливи материи што им се потребни на дневна основа.
Кога не ја земеме предвид нутритивната специфичност на децата, ризикуваме да им понудиме храна со висока енергетска вредност, но со мал внес на исхраната. Нашите омилени јадења не треба да бидат омилени на нашите деца, бидејќи честопати храната што ја јадеме може да биде премногу висока со протеини, маснотии, шеќер или сол и би била тотално несоодветна за нашето дете.
На малите деца им се потребни некои основни микроелементи, без кои не е можен здрав и хармоничен развој: калциум, железо, јод, цинк, витамин Д.Кога децата не добиваат есенцијални хранливи материи во дневното мени, со текот на времето тие изгледаат дефицитарни, иако тие можат да консумираат доволни количини храна, па дури и да бидат со прекумерна тежина.
Кои се недостатоците во исхраната на малите деца на европско ниво?
Според извештајот на EFSA Journal за 2013 година, децата во европските земји имаат зголемен внес на енергија, протеини, сол и калиум и мало внесување на растителни влакна. Сепак, значителен е само внесот на енергија и мора да се преземат мерки, бидејќи тоа доведува до зголемување на телесната тежина. Наместо тоа, има мал внес на есенцијални масни киселини, железо, витамин Д и јод, што бара зголемено внимание.
Анемија со дефицит на железо
Потребите за железо на бебето (на килограм телесна тежина) се 5 ипол пати поголеми од возрасните. Тие треба да примат помеѓу 30% и 90% од сите клучни микроелементи од само 25% од вкупниот внес на енергија, а железото треба да биде во најголема количина. Недостаток на железо влијае на 40,5% од 2-годишните деца во Романија. (Извор на IOMC).
Кои се знаците и ефектите од недостаток на железо?
Лесно се забележуваат знаци на недостаток на железо: намален апетит, нарушувања при голтање, оштетување на устата, главоболка, замор, дефицит на внимание, раздразливост, мускулна слабост, бледило на кожата и мукозните мембрани. Со текот на времето, ако не се реши, недостаток на железо доведува до одложување на когнитивниот развој, нарушено однесување и физички развој на доенчиња, намален имунитет, зголемени инфекции. Тоа негативно влијае на емотивниот статус што доведува до колебливо однесување.
Превенција: Потрошувачка на орални препарати на железо, правилна диверзификација (месо, риба), збогатена храна - збогатена со железо (млеко, житарици).
Рахитис со недостаток на витамин Д.
Недостаток на витамин Д предизвикува коскени манифестации: рахитис, во кој коските се меки и се јавуваат деформации на коските, што се должи на фактот дека коскеното ткиво не е доволно минерализирано.
Во Романија, рахитис е регистриран кај деца до 2 години, процент од 1,62% во 2011 година, и покрај Националната програма од 2002 година.
Превенција: Витамин Д се произведува во организмот кога сме изложени на сонце. Исто така, може да се донесе со јадење риба, рибино масло од црн дроб, жолчки од јајце, млечни производи и некои видови житни култури или со дополнување со витамин Д.
Недостаток на јод предизвикува болест на тироидната жлезда:
Околу 30% од населението има недоволно внесување на јод. Јодот е неопходен за синтеза на тироидни хормони, важен за развојот на нервниот систем.
Извори на јод: алги, свеж треска, пушена харинга, соја, боранија, млечни производи, месо, јајца. Спречување на недостаток на јод = спречување на главната причина за ментална ретардација.
Превенција: Потрошувачка на збогатена храна - збогатена со јод (сол, леб).
Недостаток на основни масни киселини:
Есенцијалните масни киселини се структурни компоненти на нервните и мрежничните клеточни мембрани. Бидејќи тие не можат да бидат синтетизирани од телото, нивниот внес од храна е неопходен.
Извори на есенцијални масни киселини:
Масна риба (харинга, лосос, скуша, туна) и рибино масло се главните директни извори на омега-3 масни киселини, особено EPA и DHA. АЛА се наоѓа во високи концентрации во семе од лен, силување, ореви и соја. Општо, растенијата содржат АЛА, а не ЕПА или ДХА како такви. Друг важен извор на омега-3 масни киселини во моментов е алги (микроалги Crypthecodinium cohnii и Schizochytrium).
Превенција: Потрошувачка на орални препарати со омега-3, омега-6, АРА, ДХА, храна збогатена со омега-3, омега-6, АРА, ДХА (LC-PUFA).