Нутритивните својства на тиквата и нејзините здравствени придобивки
Ботаничко име: Cucurbita Плодот на овие висечки растенија припаѓа на семејството Cucurbitaceae, заедно со краставици. Тие главно се од два вида, еден таканаречен „мал“, врежан и користен како свеќа на добро познатиот празник.
Ботаничко име: Cucurbita
Плодот на овие висечки растенија припаѓа на семејството Cucurbitaceae, заедно со краставиците.
Тиква тиква има светло портокалова боја и внатрешната пулпа е симетрично структурирана на парчиња и расте многу близу до земјата, со многу големи лисја, како вентилатори. Тиквата не надминува тежина од 10-11 кг и може да се собере кога е помала, но колку е поголема, толку повеќе ќе треба да јадеме од неа.
Тиквата содржи семе за јадење.
Тикви од мамут се роднина на зимската диња Хабард. Портокаловата боја има светло розова до сива нијанса, а делот што седи на земја е поистакнат.
Јадрото на тиквата е полно со бели семиња прикачени на внатрешната пулпа. По сечењето на половина, по должина, извадете ја пулпата и може да ги чувате семето. Тие се добар извор на витамини, минерали, протеини и омега-3 масни киселини и може да се сушат, посолат и да се јадат како вкусна ужинка или може да се чуваат за садење на пролет. Доволно е неколку семиња за да се наполни полето со овие портокалови убавини.
Здравствените придобивки од тиквата
Единствената разлика помеѓу 100 грама сурова тиква и истата зготвена количина е 6 дополнителни калории во сурова форма. Но, од каде потекнуваат сите овие хранливи материи? Од витамини, минерали, многу растителни влакна и 100% од дневните потреби на витамин А.
Тиквите исто така обезбедуваат многу витамин Ц, рибофлавин, калиум, бакар и манган. Во помали, но значителни количини, постојат и витамин Е (алфа токоферол), тиамин, ниацин, витамин Б6, фолати, железо, магнезиум и фосфор.
Што значи ова за нашето здравје? Интензивниот портокал укажува на присуство на исклучително корисен фитонутриент: каротин. Во организмот се претвора во витамин А и спречува срцеви заболувања, рак и многу знаци на стареење. Витаминот А е добар и за видот и спречува развој на рак на белите дробови. Флавоноидите, како што се криптоксантин, лутеин и зеаксантин, ги уништуваат штетните слободни радикали и што е најважно, ја штитат мрежницата од дегенерација на макулата.
Семките од тиква не се само вкусна закуска и лесни за транспорт, тие се и концентриран извор на минерали и витамини, со 30 грама протеини, 110% од дневните потреби на железо и 559 калории, но без никаков холестерол, кој ги прави одлични за кардиоваскуларното здравје. Влакната одржуваат редовен транзит на цревата и го одржуваат дебелото црево чисто.
Посебен бонус што го содржат семките од тиква е аминокиселината триптофан, која штом еднаш влезе во мозокот, се претвора во ГАБА - хранлива состојка која го опушта телото, ги смирува нервите, го подобрува спиењето и пренесува сигнали помеѓу невроните.
Нутриционистички профил
Порција 100 грама сурова тиква содржи: