Обрни внимание на тоа каква храна јадете! Се продаваат салати со кавијар во боја со екстракт од бубачки во
69% од анализираните асортимани содржат лимонска киселина.
52% од анализираните асортимани содржат средства за задебелување.
52% од анализираните производи содржат помеѓу 5 и 7 додатоци на храна.
32% од анализираните асортимани содржат кармин.
Во 49% од анализираните сорти, содржината на кавијар варира помеѓу 6% и 11%.
55% од анализираните сорти содржат кавијар тарада (мешавина од кавијар со низок квалитет од различни видови риби)
Студијата за квалитетот на салатите со кавијар е дел од Ц.Национална компанија за информации и образование: "Ајде да научиме да разбираме етикета!". Преку оваа кампања, експертите на Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) имаат за цел да ги научат потрошувачите да ја разберат етикетата на производот за да можат да купуваат информирани. Во исто време, Асоцијацијата на потрошувачи на Про (АПЦ) сака да промовира здрав начин на живот и да алармира за производи со големо хемиско оптоварување и кои претставуваат голем ризик за здравјето на потрошувачите.
Во првата декада на февруари оваа година, Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) купи 51 вид салати со кавијар произведени од следниве производители: Негро 2000, Дорипеско, Океан риба, Пескадо Груп (Салмарис и Бонито), Златна риба, дистрибуција на риби Делта 2003 година, Мега слика (романски вкусови, 365), Аучан, Карфур и Кора.
Студијата беше спроведена од тим експерти на АПЦ, координиран од доц. Д-р Костел Станчиу. Следниве цели беа земени предвид при спроведување на оваа студија:
1. Анализа на состојките што се користат во производството на овој вид на производ за да се претстават некои гледишта.
2. Идентификација на адитиви во храната што се користат во составот на овој вид на производи кои претставуваат ризик од развој на медицински состојби во случај на постојана и долгорочна потрошувачка.
3. Анализа на хранливи информации.
4. Изработка на неколку врвови од анализираните производи
1. Анализа на состојките што се користат во производството на овој вид на производ за да се претстават некои гледишта.
Состојките кои се наоѓаат во составот на анализираните салати од кавијар се следниве: растително масло од сончоглед, растително масло од репка, вода, газирана природна минерална вода, скроб од пченка, скроб од компир, презла, концентриран сок од лимон, сок од лимон, шеќер, лактоза, млечни протеини, декстроза, гликозен сируп, сол, мелена карпеста сол, јодирана сол, кавијар лосос, солен кавијар од штука, солен и пушен кавијар од треска, солен кавијар од харинга, кавијар од крап крап, кавијар од фјорд пастрмка, солен кавијар од катран, солено млеко, кромид, кромид во прав, лук во прав, солен и пушен лосос, пушени филети од скуша, пушени парчиња скуша, пушени филети од крап, солени филети од крусија, туна.
2. Идентификација на адитиви во храната што се користат во составот на овој вид на производи кои претставуваат ризик од развој на медицински состојби во случај на постојана и долгорочна потрошувачка.
Следните категории адитиви во храната беа идентификувани во анализираните 51 производ, како што следува: гуар гума, џвакање ксантан, лимонска киселина, натриум бензоат, аскорбинска киселина, калиум сорбат, натриум ацетат, кармин, екстракт од црвен пипер и вкусови.
3. Анализа на хранливи информации.
Само 82% од анализираните производи презентираат нутритивна декларација, а во 18% од нив хранливите информации не постојат.
Енергетската вредност на 100 грама производ варира помеѓу 500 kcal и 691,51 kcal.
Количината на липиди на 100 грама производ варира помеѓу 53,7 грама и 74,19 грама, а количината на заситени масни киселини на 100 грама производ варира помеѓу 5,63 грама и 9,6 грама.
Бројни студии спроведени од престижни медицински институции и универзитети покажуваат дека заситените масти го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар и се фактор на ризик за карцином на дебело црево и дојка.
Количината на протеини на 100 грама производ варира помеѓу 2 грама и 6,60 грама.
Количината на сол на 100 грама производ варира помеѓу 1,17 грама и 2,50 грама.
4. Изработка на неколку врвови од анализираните производи
Со цел да ги поддржиме потрошувачите, сметавме дека е корисно да направиме неколку графикони.
Топ 4 марки салати од кавијар крап и кромид, во зависност од бројот на адитиви во храната:
Карфур со 7 додатоци на храна
Бонито, 365 (Мега слика), Кора со 6 додатоци на храна.
Салмарис, Гран Маре и Негро 2000 со 5 додатоци на храна
Дорипеско, салата од кавијар крап со кромид со 3 додатоци на храна
Топ 4 салати со кавијар без додатоци на храна
Салата од кавијар крап (SC Doripesco SRL), содржи 27% кавијар крап.
Салата со кавијар од штука и кромид (вкус на Романија - Мега слика), содржи 15% кавијар од штука и 14% солен кавијар од катран.
Салата со кавијар крап и кромид (вкус на Романија - Мега слика), содржи 12,5% кавијар крап, 12% солен кавијар катран и 0,5 кромид.
Салата од кавијар крап (вкус на Романија - Мега слика), содржи 12,5% солен кавијар крап и 12% солен кавијар катран.
Салата од срна направен во индустрискиот систем е производ со ниска содржина на висококвалитетен кавијар, со високо хемиско оптоварување, кој се состои од конзерванси, згуснувачи, бои и закиселувачи. За жал, многу производи имаат погрешни имиња, давајќи му на потрошувачот впечаток дека производот содржи кавијар со висок квалитет, но всушност во нивниот состав има и кавијар со понизок квалитет во значителни количини, под генеричкото име кавијар тарама, кој тие не се ништо повеќе од кавијар со мала хранлива вредност на некои видови риби “. Доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.