Обвивка за палачинки со зеленчук и натопување со сенф - во форма

Рецепт за 4 порции

240 гр	Брашно од цело пченично брашно
60 гр	Пченкарен скроб
2	Јајца
Јодирана сол со флуор
600 мл	Млеко 1,5% маснотии
2 лажици	Масло од репка

250 гр	Кварк
300 гр	Природен јогурт
4-ти	Моркови, свежи, исчистени
1	Колраби
160 гр	рукола
4-ти	Пролетен кромид, свеж, исчистен
2 лажици	Масло од репка
Јодирана сол со флуор, бибер, мешани билки, свежа или замрзната
3-4 лажиче	Сенф средно жешко

подготовка

1. За обвивките, измешајте го брашното и скробот со сол и млеко додека не се изедначи. Оставете го на кратко да отече и промешајте ги јајцата. Загрејте го маслото и пржете го тестото во палачинки во делови.
2. За филот измешајте ги кваркот, јогуртот, сенфот, маслото и билките заедно и зачинете ги со сол и црн пипер.
3. Поставете ги изладените палачинки и измијте ги со филот.
4. Исецкајте ја ракетата и кромидот. Изрендајте ги морковите и колебрата. Распоредете го зеленчукот рамномерно на филот и превртете го во обвивки.
5. Оставете ги обвивките стрмни во фрижидер. Потоа се сече на половина на средина.

Завитка е доволно како закуска, две или три парчиња може да се подготват за ручек.

Рецептот го носи логото „Тестирани во рецептите на формата“. Ги исполнува критериумите на германското друштво за исхрана.

---