Однапред - грчки јогурт - Исхрана - Потрошувачка услуга Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
21.07.2019 г.
Во пораст - грчки јогурт
Секој германски граѓанин троши околу 17 килограми јогурт и производи од јогурт годишно. Тој се повеќе се свртува кон грчкиот јогурт. Овој развој придонесе за фактот дека бројни германски млекарници сега нудат јогурт од „грчки стил“.
Фотографија: © Peredniankia - stock.adobe.com
Овие јогурти се познати и како „исцедени јогурти“ бидејќи конзистентноста се создава со исцедување на течноста подолго време. Јогуртот од Грција традиционално се исцеди силно. Јогуртот „грчки стил“ произведен во други земји обично не е толку цврст и затоа е потребно помалку млеко за производство.
Грчкиот јогурт има малку горчлив вкус и е подебел и крем. Поради начинот на правење, тој е побогат со маснотии, содржи помалку јаглехидрати, но значително повеќе протеини.
Во ориенталната и јужноазиската кујна, грчкиот јогурт традиционално се користи како еден вид павлака. Идеално е како корисен гарнир за компири од јакна, разни јадења од живина и рафинирање на супи. Но, се користи и во десерти. Комбинацијата со мед и ореви е класична.
Состојки грчки јогурт
Грчкиот јогурт е богат со протеини, малку калории и здрави масти. Високата содржина на протеини гарантира дека сте сити подолго и со тоа ги спречувате нападите на глад. Исто така, помага во градењето на мускулите. Покрај тоа, грчкиот јогурт содржи многу пробиотички супстанции кои ја промовираат дигестивната функција и обезбедуваат здрава цревна флора. Со висока содржина на калциум од околу 18%, грчкиот јогурт е вреден извор на калциум и со тоа ги зајакнува коските, косата и ноктите. Исто така, го снабдува важниот витамин Б12, кој е корисен за нашата крв и мозочна функција, меѓу другото.
Совет за исхрана од Баварската потрошувачка служба:
Особено во лето е добра алтернатива на павлака или павлака бидејќи содржи помалку маснотии од овие, но сепак е многу вкусна. За разлика од нормалниот јогурт, грчкиот јогурт традиционално има 10 проценти маснотии. Тоа одговара на нашиот крем јогурт и затоа не треба да го има на менито секој ден.
Позадина информации за јогурт
Јогуртот е млеко задебелено од разни бактерии на млечна киселина. Културите на јогурт го одредуваат нежниот, малку кисел вкус. Јогуртот се произведува и продава како јогурт за пиење или како јогурт без лажица, секој со четири различни нивоа на содржина на маснотии. Достапен е во природна состојба без адитиви и во бројни вкусови.
состојки
Јогуртот ги содржи сите супстанции што ги содржи млекото. Треба да се нагласи висококвалитетниот протеин и високата содржина на калциум. Единствената разлика кај млекото: млечниот шеќер во кисело млечниот производ се ферментира во млечна киселина и затоа е претежно погоден за луѓе со нетолеранција на лактоза.
150 гр јогурт од полномасно млеко (3,5% маснотии) содржи 106 kcal или 447 kJ.
150 гр јогурт со малку маснотии (1,5% маснотии) има 75 kcal или 315 kJ
150 гр обесен млечен јогурт (0,3% маснотии) обезбедува само 54 kcal, или 227 kJ
ефект
Кисело млечните производи како јогуртот се лесно сварливи и лесно се вари. Дигестивните сокови можат добро да се постават за да ги направат вредните протеини и млечните масти достапни за телото.
Јогуртот не е добар само за коските и забите, бидејќи содржи калциум, но исто така обезбедува функционирање на мускулната контракција и нервната стимулација како резултат на состојките калиум и магнезиум. Калиумот исто така ја регулира телесната вода и киселинско-базната рамнотежа на организмот. Кисело млечните бактерии во јогуртот се важни за здрава цревна флора. Бактериите на млечна киселина во јогуртот ја промовираат активноста на имунолошкиот систем.
Германското друштво за исхрана препорачува дневна потрошувачка на 250-300гр млеко и млечни производи. Треба да се претпочитаат производи со малку маснотии.
Различните нивоа на маснотии во јогуртот:
Обезмастен млечен јогурт максимум 0,3% маснотии
Јогурт со малку маснотии од 1,5 до 1,8% маснотии
Јогурт од полномасно млеко од 3,5 до 4,0% маснотии
Крем јогурт/грчки јогурт најмалку 10,0% маснотии.