Октопод со ориз и зеленчук рецепт ЈАдете ПОПАМА
Октопод со ориз и зеленчук - нискокалорична скара алтернатива на стек од врат и братвурст
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Октоподот со осум вооружувања воодушевува со посно месо, многу протеини за зајакнување на мускулите и благ вкус. Исто така, го снабдува микроелементот цинк и на тој начин ја поддржува одбраната на телото и заздравувањето на раните.
Оние кои претпочитаат да не пијат алкохол, едноставно можат да го заменат белото вино со иста количина рибен фонд.
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 2,3 μg | (12%) | повеќе |
| Витамин Е. | 9,9 мг | (83%) | |
| Витамин К. | 31,3 μg | (52%) | |
| Витамин Б₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 17 мг | (142%) | |
| Витамин Б₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолна киселина | 118 μg | (39%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,7 мг | (45%) | |
| Биотин | 36,9 μg | (82%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 10,6 µg | (353%) | повеќе |
| витамин Ц. | 161 мг | (169%) | |
| калиум | 1.293 мг | (32%) | повеќе |
| Калциум | 1.293 мг | (129%) | повеќе |
| магнезиум | 181 мг | (60%) | повеќе |
| железо | 5,4 мг | (36%) | повеќе |
| јод | 47 µg | (24%) | повеќе |
| цинк | 3,2 мг | (40%) | повеќе |
| заситени масти | 3 гр | ||
| урична киселина | 420 мг | ||
| холестерол | 550 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Исплакнете го октоподот и ставете го во тенџере. Истурете вино и покријте го октоподот со ладна вода. Зачинете со 1 лажица сол и ловоров лист, оставете да зоврие и оставете да врие 50 минути на тивок оган. Во последните 15 минути измијте и додадете рузмарин, 3 гранчиња мајчина душица, 1 стебленце магдонос. Направете тест за готвење со вилушка. Ако може лесно да се извлече од месото по прободување, тоа е меко и варено. Потоа извадете го од шпоретот и оставете го да се олади на залиха.
Додека октоподот се готви, излупете и ситно исецкајте ги на кромид и лук за оризот. Загрејте 1 лажица масло во голема тава или тенџере и испржете ги коцките кромид и лук на средна топлина 3 минути. Додадете ориз и соте 2 минути. Промешајте доматна паста. Дегласете со сок од лимон и чорба, зачинете со сол, бибер и оставете го да врие 15-20 минути на тивок оган.
Во меѓувреме, преполовете, јадро, измијте ги и исечете ги пиперките во ленти. Исчистете ги, измијте ги и исечете ги тиквичките. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Измијте ја преостанатата мајчина душица, истресете ја сува и исечкајте ја.
Загрејте 2 лажици масло во тава. Пржете ги пиперките и тиквичките 4 минути на средна топлина. Додадете домати, преклопете ги и зачинете ги со сол, бибер и мајчина душица.
Исплакнете го октоподот под ладна вода, грубо истријте ја кафеавата кожа со рацете, исечете ги пипалата и тапкајте сè на суво. Прелијте го преостанатото масло преку октоподот и испечете го на врела скара 4-5 минути додека не порумени, зачинете со сол и црн пипер.
Измијте го и исечкајте го преостанатиот магдонос. Исплакнете лимон со топла вода и исечете го на клинови. Измешајте го зеленчукот во ориз, зачинете по вкус и наредете го на чинии. Се шири октоподот одозгора, се посипува со магдонос и се сервира со клинови од лимон.