Откриени митови за исхраната!
од Дороти Давин
Кога станува збор за здрава исхрана, има многу изјави кои не се точни. Фото: „airborne77 - stock.adobe.com/Nestlé ngsstudio“
Округ Боркен (дд) „Многу пиење ви помага да изгубите тежина“ и „Темниот леб секогаш содржи цели зрна“ - ова се само два примери на митови за храна. „Ваквите изјави поврзани со исхраната се сеприсутни и траат. Иако тие честопати изгледаат неверојатни или погрешни, многу луѓе се прашуваат дали се веројатно точни “, вели др. Анет Ноуберт, нутриционист во студиото за исхрана на Нестле. Во следново, особено упорните хранливи митови се разгледуваат и што се крие зад нив.
Многу пиење ви помага да изгубите тежина?
Постојат само неколку студии за ова, и тие исто така излегуваат многу поинаку. Резултатите покажуваат дека возрасните со прекумерна тежина трошат помалку килокалории за појадок ако испиле 500 мл вода 30 минути претходно. Но, ова беше случај само со постарите луѓе. Во друга студија, учесниците изгубиле тежина побрзо ако испиле една или две чаши вода пред јадење додека биле на диета. „Сепак, прашање е дали ова се однесува на сите луѓе и работи подолг временски период“, објаснува др. Анет Нојберт.
Темниот леб секогаш содржи цели зрна
Многу луѓе купуваат темен леб верувајќи дека тој дефинитивно содржи цели зрна. За жал, ова е грешка. Кафеавата боја не мора да доаѓа од брашно од интегрално брашно, но може да потекнува и од карамела во боја на храна. „Лебот од цели зрна може да се препознае од една страна со зборот дел„ полн “како во житарките со цели зрна, интегралното жито или 100 проценти од целата пченица, а од друга страна од состојките како што се брашно од цело зрно, снегулки од овес од цело зрно или пченка од цели зрна во списокот на состојки“, објаснува др. Анет Нојберт. „Лебот од цели зрна е направен од најмалку 90 проценти од 'рж и производи од цело зрно и содржи повеќе вредни хранливи материи и состојки од белиот или мешаниот леб. Содржината на влакна во лебот од цели зрна, на пример, е скоро двојно поголема од онаа на мешаниот леб “.
Понатамошни митови на прв поглед:
Црвеното месо е нездраво: „Црвено месо“ е термин што се користи за да се опише месото од говедско, свинско, дивеч, јагнешко или овчо и козјо. Дури и со црвено месо и производи направени од него, како што е колбас, тоа зависи од количината. Германското друштво за исхрана е. В. (ДГЕ) и меѓународната организација за истражување на ракот WCRF препорачуваат ограничување на потрошувачката на месо и месни производи на вкупно 300 до 600 грама неделно, во зависност од калориските потреби. Бидејќи кој јаде премногу црвено месо и колбаси има поголем ризик од развој на рак на дебелото црево. Од здравствена гледна точка, се претпочитаат месо со малку маснотии и бело месо, како што е живината. Според сегашната состојба на знаење, за ова не е докажана никаква врска со ракот. Покрај тоа, колку помалку обработени, толку подобро.
Јадењето навечер дебелее: Вечерниот оброк не придонесува значително за зголемување на телесната тежина, ниту пак прескокнувањето на вечерата доведува до слабеење. Како и да е, придонесува за благосостојба ако вечерата не е премногу богата. Како општо правило, вашата тежина може да ја намалите само ако користите повеќе енергија отколку што внесувате во текот на денот. Активен начин на живот со многу вежбање и диета со калории може да помогне.
Црвеното вино штити од срцев удар:
Некои од состојките во црвеното вино, како што се фитохемикалиите, можат позитивно да влијаат на здравјето на крвните садови и со тоа да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Но, само ако виното се консумира во умерени количини. ДГЕ препорачува жените да пијат најмногу една мала чаша вино, а мажите две мали чаши вино, и тоа не секој ден. Најмалку два дена во неделата треба да биде без алкохол. Дневната потрошувачка на алкохол може да доведе до болест и зависност.
Оревите дебелеат: Бројни студии покажуваат дека умерената потрошувачка на ореви не го зголемува ризикот од зголемување на телесната тежина. Иако тие се доста калорични поради нивната релативно висока содржина на маснотии, количината на потрошена исто така е важна тука. Покрај тоа, јаткастите плодови обезбедуваат вредни незаситени масни киселини кои имаат позитивни својства за здравјето. Значи, нема ништо лошо во неколку ореви (околу 25 грама) на ден - по можност несолени и не печени.
Спанаќот не треба да се загрева повторно:
Митот за „отровниот“ спанаќ се навраќа на неговата содржина на нитрати. Нитратот е супстанца што растенијата треба да ја растат. Меѓутоа, кога храната се загрева и полека се лади, нитритот може да се развие од нитратот и канцерогените нитрозамини од него. Ако сакате повторно да го загреете спанаќот, треба да го оставите неискористениот спанаќ брзо да се олади, да го чувате покриен во фрижидер и да го загреете само еднаш. На бебињата и на малите деца не треба да им се дава загреан спанаќ.
Јајцата го зголемуваат холестеролот:
Јајцата обезбедуваат многу вредни хранливи материи и се дел од разновидна диета - истовремено жолчката од јајце има многу маснотии и холестерол. Холестеролот е важен дел од клеточните wallsидови и е потребен за производство на многу хормони. Од една страна, телото може да го произведе сам, од друга страна, може да се земе преку храна. Долго време, сепак, важноста на холестеролот во исхраната беше преценета: Тековните студии покажуваат дека конзумирањето пилешки јајца не доведува до зголемување на нивото на холестерол. Затоа, во моментов не може да се добие горната граница за потрошувачката на јајца. Тие не треба да се јадат секој ден.
Кафето ги отстранува течностите од телото: