Откријте ги тајните на шербетот Либертатеа

Од Дана Георге, недела, 21.08.2011 година, во 14:42 часот

откријте

Во овој том ќе најдете и совети за правење вкусни шербети. Марија Кристеа Шоиму, автор на книгата „Конзервирано овошје и зеленчук“, им препорачува на читателите од Либертџи да се вратат во времето и да подготват домашен шербет. Лимон, боровинка, кајсија, јагода, горчлива цреша, рог, портокал, роза, малина, цреша, ова јадење е, веќе два века, theвезда на бојарските кујни, трговци и оние средна класа. Со малку кулинарски талент и со помош на советите на авторот на книгата „Конзервирано овошје и зеленчук“ ќе можете да направите шербет за лижење на прстите.

Лимон шербет

состојки: цел лимон, 1 кг шеќер, две чаши вода.
Подготовка: Во емајлиран тенџере направете сируп од шеќер и вода. Ставете ја вистинската топлина додека не се поврзе како за џем. Ставете зрно сируп на рамна чинија и доколку е врзано, повлечете го садот од оган. Оставете да се излади, а потоа истријте го сирупот додека не стане мат. Додадете ја ренданата кора од лимон. На крајот, исцедете го сокот од лимон со едната рака, додека сè уште го триете составот со другата, малку, за целосно да го вклучите сокот. Шербетот е подготвен кога е врзан. Истурете во тегли и означете.