Овесни трици 1 кг
информација за продуктот
Детали
Овесот (Avena sativa) е житарка што се одгледува главно во Северна Америка и Европа.
Тие се многу добар извор на влакна, особено бета-глукан и се богати со витамини, минерали и антиоксиданти.
Целиот овес е единствениот диететски извор на авенантрамид, единствена група антиоксиданти за која се верува дека штити од срцеви заболувања.
Поради многубројните придобивки, како што се намалување на шеќерот во крвта и холестеролот, овесот доби значително внимание како здрава храна.
Тие најчесто се валани или мелени во рамни снегулки и лесно се пржат за да се произведат снегулки од овес или се користат во печива, леб, школки и гранола.
Брзата или инстант овесна каша е направена од тенко исечен или сецкан овес, кој многу полесно ја апсорбира водата и на тој начин се готви побрзо.
Гранките или надворешниот слој богат со растителни влакна од житарки, често се јадат одделно како житни култури, со школки или во леб.
Нутриционистички информации на 100 грама суров овес се:
Калории: 389 kcal
Вода: 8%
Протеин: 16,9 грама
Јаглехидрати: 66,3 грама
Шеќер: 0 грама
Влакна: 10,6 грама
Маснотии: 6,9 грама
Јаглехидратите претставуваат 66% од овесот по сува тежина.
Околу 11% од јаглехидратите се влакна, додека 85% се скроб. Овесот има многу ниско ниво на шеќер, само 1% доаѓа од сахароза.
Скроб, кој е составен од долги синџири на молекули на глукоза, е најголемата компонента на овесот.
Скроб во овес е различен од скроб во други зрна. Има поголема содржина на маснотии и поголем вискозитет, што е неговата способност да се врзува со вода.
Три типа на скроб се наоѓаат во овесот:
Брзо варен скроб (7%). Овој тип брзо се распаѓа и се апсорбира како гликоза.
Бавно сварлив скроб (22%). Оваа форма се распаѓа и се апсорбира побавно.
Отпорен скроб (25%). Отпорни функции на скроб како влакна, забавување на варењето и подобрување на здравјето на цревата со хранење на вашите пријателски цревни бактерии.
Целиот овес спакува скоро 11% влакна, а кашата содржи 1,7% влакна. Повеќето влакна од овес се растворливи, претежно влакна наречени бета-глукан.
Овесот исто така обезбедува нерастворливи влакна, вклучувајќи лигнин, целулоза и хемицелулоза.
Овесот обезбедува повеќе растворливи влакна отколку другите житарки, што доведува до побавно варење, зголемена полнота и потиснување на апетитот. Растворливи бета-глукани
се уникатни меѓу влакната бидејќи можат да формираат раствор сличен на гел во релативно мала концентрација.
Овесот е добар извор на квалитетни протеини со 11-17% сува тежина, што е повисоко од повеќето други зрна.
Главниот протеин во овесот - со 80% од вкупната содржина - е авеналин, кој не се наоѓа во другите житни култури, но е сличен на протеините од мешунки.
Јаглехидратите од овес се претежно скроб и влакна. Овесот спакува повеќе протеини и маснотии од повеќето семиња и е добар извор на бета-
глукан, единствено, растворливо влакно поврзано со повеќе здравствени придобивки.
Овесот содржи многу витамини и минерали, вклучувајќи:
Манган. Обично се наоѓа во големи количини во цели зрна, овој минерал во трагови е важен за развој, раст и метаболизам.
Фосфор. Овој минерал е важен за здравјето на коските и одржување на ткивото.
Бакар Антиоксиданс минерал кој често недостасува во западната исхрана, бакарот се смета за важен за здравјето на срцето.
Витамин Б1. Исто така познат како тиамин, овој витамин се наоѓа во многу видови храна, вклучувајќи житарици, грав, ореви и месо.
Ironелезо. Како компонента на хемоглобинот, протеин одговорен за транспорт на кислород во крвта, железото е апсолутно есенцијално во исхраната на луѓето.
Селен. Овој антиоксиданс е важен за различни процеси во вашето тело. Ниските нивоа на селен се поврзани со зголемен ризик од предвремена смрт и нарушена имунолошка и ментална функција.
Магнезиум. Често без диета, овој минерал е важен за многу процеси во вашето тело.
Цинк Овој минерал учествува во многу хемиски реакции во вашето тело и е важен за целокупното здравје.
Овесот нуди голем број на потенцијални придобивки, вклучувајќи низок холестерол и шеќер во крвта. Покрај тоа, тие се многу полни и природни, без глутен, но можат да бидат контаминирани со зрна без глутен.
Потенцијални недостатоци на овесот
Овесот обично се толерира добро, без несакани ефекти кај здрави луѓе. Сепак, луѓето кои се чувствителни на авенин може да доживеат несакани симптоми,
слични на оние со нетолеранција на глутен и треба да го исклучат овесот од нивната исхрана.
Овесот може да биде контаминиран и со други житарки, како што е пченицата, што ги прави несоодветни за луѓе со целијачна болест или алергија на пченица.
Луѓето алергични или нетолерантни на пченица или други житни култури треба да купуваат само чист сертифициран овес.
Овесот обично се толерира добро, но може да биде контаминиран со глутен. Луѓето кои се чувствителни на глутен, треба да јадат само чист, незагаден овес.
Овесот е меѓу најздравите житни култури во светот и добар извор на многу уникатни витамини, минерали и растителни соединенија.
Бета глуканите, еден вид растворливи влакна во овој грав, нудат многу здравствени придобивки. Овие вклучуваат понизок холестерол, подобро срце и здравје
намалени одговори на шеќер во крвта и инсулин.
Покрај тоа, овесот е многу полн и може да го намали апетитот и да ви помогне да јадете помалку калории.
Ако сте curубопитни за овие, денес можете да додадете овес во вашата исхрана.