Овозможете кластер 2
Овозможениот кластер претставува широк, интердисциплинарен конзорциум на академски институции и индустриски, занаетчиски и трговски компании во секторот за храна и исхрана во регионот Минхен - Фризинг - Нирнберг.
Овозможениот кластер работи во седум интердисциплинарни истражувачки проекти. Се надоврзува на уникатните истражувачки капацитети и необичните сојузи од првата фаза на финансирање (2015-2018) со цел позитивно да се влијае на однесувањето на исхраната на потрошувачите во текот на различните фази од животот.
Овозможениот кластер специјално ги промовира младите научници во проектите, како и иновациите од проектите преку различни инструменти. Овозможената помлада истражувачка група PeNut, која добива независно финансирање од BMBF, игра посебна улога.
Виртуелна панел дискусија со нутриционисти
„Промена во начинот на живот и исхраната за време на пандемијата на короната“
Петок, 16 октомври 2020 година, 11 часот
Повеќе информации може да најдете овде.
Новости: Конференција „Реформа на храна - регулација и маркетинг“
Фрејзинг, 17.-18. Јуни 2021 година: Меѓународна конференција: Реформа на храна - регулација и маркетинг.
Сите информации за конференцијата се достапни тука.
Резултати од студијата на овозможи-Помлада истражувачка група PeNut, објавена во специјализираното списание Предна психијатрија,
покажуваат дека поголемиот дел од германското население ја гледа одговорноста за дебелината во индивидуалните навики во исхраната. Во исто време, сепак, останува на политичарите специјално да промовираат здрава исхрана.
Во професионалниот извештај, екотрофолозите и нутриционистите се претставени како „експерти за исхрана и храна“
Д-р Кристина Холзапфел, раководител на истражувачката група за помлади.
Како ги натерате луѓето од различни возрасти да се хранат поздраво? Портпаролот на кластерот за овозможување дава одговори.
Издание за истражување на фасцинација 2020/24
Како кластерот за вклучување помага во подобра храна за храна - користејќи го примерот на Leberkässemmel
Издание за истражување на фасцинација 2020/24
Вести: Проф. Питер Ајснер на тема „Одржливо здраво“ во музејот Дојч во Минхен
Минхен, 11 март 2020 година: Проф. Питер Ајснер на тема „Одржливо здраво“ во музејот Дојч
Новости: овозможете семинар со проф. Д-р. Стефан Лорковски
Фризинг, 6 февруари 2020 година: Предавање од портпаролот на нутриЦАРД, проф. Стефан Лорковски, на семинарот за овозможување
Новости: овозможете семинар со проф. Уте Натлингс
Фризинг, 16 јануари 2020 година: Јавно предавање на проф. Др. Уте Натлингс како дел од семинарот за овозможување
Првиот семинар за овозможување се одржа во новиот амбиент на 16 јануари 2020 година. Задоволни сме што ја имаме портпаролката на DietBB кластерот од Бон, нутриционистичкиот епидемиолог проф. Уте Нотлингс од Универзитетот во Бон, кој исто така ги коментираше и дискутираше за предавањата од нашата мрежа на млади истражувачи.
Вести: Тоа мириса добро! - Како се согледуваат и обработуваат мирисите?
05 февруари 2020 година: овозможете предавање на Наука за секого во Дојчевиот музеј
Човечкото сетило за мирис не ретко се потценува, но има важна функција за уживање во храната и пијалоците, како систем за предупредување, но и за време на меѓучовечката комуникација. Како ги перцепираме мирисите? Како може да се маскираат мирисите? Како се обработуваат мирисите од човечкиот мозок? Кои други сензорни впечатоци влијаат врз мирисот на луѓето?
На предавањето, анатомските и физиолошките основи на мирисот ќе бидат во комбинација со презентација на разни феномени на мирисна перцепција. Ја учи улогата што ја игра јазикот за време на мирисната перцепција и колку силно миризбата е поврзана со емоциите и сеќавањата. Целта на предавањето е да се направи перцепција и нервна обработка на сензорни впечатоци опипливи со примерот на мириси и на тој начин да се прикажат можностите за оптимизација и маркетинг на сензорни производи, но и дигитализација на хемиската перцепција.
Серија предавања во соработка со Дојчешкиот музеј во Минхен, наука за секого.
Вести: 4-ти овозможете Ден на занаетчиите
Фризинг, 7 октомври 2019 година: Комунално угостителство во домот за пензионери
Во соработка со Институтот за процесирање и пакување IVV на Фраунхофер, кластерот за вклучување покани готвачи и угостители од угостителски објекти во заедницата за постари луѓе на заедничка работилница на тема „угостителство во заедницата во пензионерски домови“.
Преместувањето во пензионерски дом вклучува многу промени за постарите луѓе, кои исто така влијаат на нивните оброци. Храната треба да продолжи да има добар вкус и истовремено да биде прилагодена на потребите на постарите лица. Проблемите со џвакање и голтање, како и рамнотежата на храната, се предизвици со кои готвачите и угостителите се соочуваат во домовите за пензионери. Овозможениот ден на занаетчиите ги прифати овие предизвици и покажа пристапи од науката и практиката како квалификуваните работници можат да ги исполнат.
По интересните предавања на темите неухранетост во комуналното угостителство, промените во технологијата на сензори во староста и стандардите за квалитет за угостителство во стари лица и домови за пензионери, имаше обиколка на техничкиот центар на Институтот Фраунхофер и последователно дегустација на производите развиени таму.
Вести: 3-ти Денови на исхраната во Бон
Бон, 3 - 5 март 09.2019: Групи на компетенции на истражувања за исхрана се презентираат на Третите денови на исхрана во Бон
Третите Денови на исхраната во Бон беа заеднички настан организиран од Германското друштво за исхрана. V. (DGE) и Федералниот центар за исхрана (BZfE).
Темата на конференцијата ДГЕ на 3 и 4 септември 2019 година беше „Нутриционистички совети и нутриционистичко однесување во дигиталното време“. На 5 септември 2019 година, форумот BZfE се занимаваше со преформулирање на храната и стратегија за намалување на намалување на шеќерот, солта и мастите во храната.
enable беше присутен на заедничкиот штанд на четирите групи на компетенции за истражување на исхраната во градското собрание на Бон.
Вести: овозможете на Денот на искуството со исхраната
29 јуни 2019 година: овозможете го статусот на 6-от ден на искуство со исхраната
Помеѓу 27 јуни и 13 јули 2019 година, сè се вртеше околу темата дигитализација во секторот за храна. Под мотото „Јадете правилно - дигиталното е вистинско“, специјалистите на симпозиумот добија информации за статусот и придобивките од дигитализацијата во различните фази на синџирот на вредности, од земјоделството до производство и преработка на храна до персонализирана исхрана и комунално угостителство. На денот на искуството, посетителите можеа да дознаат повеќе за разновидната тема за дигитализација во областите на исхрана и вежбање. Баварските власти за храна, земјоделство и шумарство исто така се посветија на дигитализацијата и ги поканија луѓето да учествуваат во активности.
Enable беше присутен со свој штанд на Денот на Исхрана со Исхрана и им понуди на посетителите експерименти за мирис и вкус. Заинтересираните страни добија и одговори на следниве прашања од сензорни истражувања: Која е разликата помеѓу мирисот и дегустацијата? Како бојата влијае на перцепцијата на мирисот и вкусот? Како влијаат информациите врз она што го вкусуваме и мирисаме?
Новости: Работилница за иновации за млади научници
Гархинг, 14 јуни 2019 година: Прототипирајте го вашиот докторат
Како можам да ја инспирирам и убедам мојата публика за моето истражување? Млади научници од кластерите овозможени и DietBB се занимаваа со ова прашање во работилницата за иновации во UnternehmerTUM на 14 јуни 2019 година во Гархинг. Започна со материјал од занаетчиство и мажи Лего и доведе до фактот дека докторантите имаа хаптичен прототип на нивната истражувачка работа за многу кратко време со помош на методот Брзо прототипови. Ова потоа требаше да се тестира и понатаму да се развива во неколку чекори, прво на учесниците на семинарот, а потоа и на минувачите.
Во втората половина од денот, учесниците дознаа колку е важна приказната специфична за целната група за презентирање на сопствен истражувачки проект. Преку практична примена на раскажување приказни и взаемна повратна информација, докторантите исто така беа во можност да работат на своите презентациски и комуникациски вештини.