P; нашите секојдневни училишни мензи

Во повеќето западноевропски земји, оброците што им се служат на децата во училиштата подлежат на строга хигиена и контрола на квалитетот, во некои земји се охрабрува дури и органско готвење.

Дури и во земјите каде образованието беше задолжително уште од дваесеттиот век. XIX, училишните мензи и оброци дистрибуирани до децата беа дистрибуирани до сек. XX, наместо од приватни добротворни организации, а не од државата или образовниот систем.

Основната идеја беше, се разбира, дека залудно е бесплатно и задолжително образование, ако некои деца не можат да се концентрираат, да бидат гладни.

Во некои европски земји, како и во повеќето држави во САД, мензите се воведени од почетокот на векот. дваесеттиот.

Во САД, по Втората светска војна, Конгресот, исто така загрижен за здравјето на нацијата во неизвесен мир, го донесе Законот за исхрана на децата, кој воведе појадок во училиштата, сите под покровителство на Министерството за земјоделство.

Следете не

Во реалноста, повеќето држави во САД веќе служеа оброци во училиштата, некои веќе на крајот на векот. XIX, добивајќи федерални субвенции, но Роналд Реган во 1981 година стави крај на системот, скрати субвенции од 1,5 милијарди долари за училишни оброци. Всушност, во исто време, стандардите за исхрана беа намалени, заедно со порциите, и беше законски одлучено сосови од кечап и вињегрети да уживаат во зеленчук.

И така, го достигнуваме квалитетот на оброците, бидејќи не е важно само полнењето на стомакот на децата, туку и здравата исхрана.

Ваучери или чекови за јадење - паралелна валута или социјална помош?

Како анегдотска нота, Велика Британија наскоро го виде феноменот на ieејми Оливер, големиот модерен готвач и starвезден готвач, кој од 2008 година започна кампања за подобрување на квалитетот на училишните оброци со цел да се намали дебелината. Преку часови за готвење и специјални мензи, ieејми Оливер неколку години се обидуваше да ја намали лошата навика набрзина да ги храни децата со брза храна. но мораше да се откаже, задачата беше премногу сложена за приватна иницијатива без сериозна институционална поддршка.

Но, сè уште има земји како Скандинавија или Франција, каде училишните оброци и мензи се сфаќаат многу сериозно.

Една последна точка: кој плаќа за тоа? Јасно е дека без финансиска или административна интервенција на државата или федералниот субјект од кој зависи училиштето, би било невозможно да се одржи програма за храна за учениците. Невозможно дури и кога побогатите родители би сакале да ги понесат трошоците. Идејата зад кој било образовен систем е да се обезбеди еднаквост и да не се воведува дискриминација во детската храна заснована на приход. На крајот на краиштата, бесплатен ручек е исто така начин да ги убедите сиромашните деца да дојдат на училиште.

Толку е голем кулинарскиот и естетскиот интерес за училишни оброци кои се служат во други земји и култури, што доведе до мода на фоторепортажите да ја доловуваат суштината на училишните оброци ширум светот, како на Хафингтон Пост или Бизнис Инсајдер.

Образовните институции во Република Молдавија може да се откажат од мензите почнувајќи од следната година. Зошто? Бидејќи многу училишни мензи, но и оние во градинките, не се поправени со години и не е инвестирано во објекти. Слично на тоа, образовните институции се соочуваат со акутен недостиг на готвачи.

Премиерот Павел Филип неодамна нареди создавање работна група за развој на современи модели за организирање храна во образовните институции. Филип се одлучи за литванскиот модел на аутсорсинг услуги за храна, што ќе обезбеди поефикасно управување со ресурсите и ќе помогне во подобрување на квалитетот на храната.

Неколку родители во Кишињев бараат право да проверат како се хранат децата во градинките

Три опции се дискутираат како алтернативи на мензите наследени од советскиот период, а тоа се угостителски услуги, училишни установи и изнајмување училишни мензи на специјализирани економски агенти за да обезбедат услуги за згрижување деца. Со други зборови, приватниот сектор ќе биде одговорен за хранење деца.

Округот Орхеи е меѓу пионерите во пристапот до угостителската услуга, што вклучува подготовка на храна од специјализирани приватни институции, со достава до градинки и училишта. Од оваа година, практично секое петто училиште во Орхеи ја користи оваа услуга. Блоковите за храна во овие институции беа застарени и бараа огромни инвестиции, рече шефот на одделот за образование на Окружниот совет на Орхеј, Силвија Мустовиќи.

„Предностите се во тоа што садовите се квалитативно подготвени, во посебни услови. Тој претприемач има посебен блок храна, тие имаат специјални машини со јадења отпорни на топлина што ги носат готовите производи до нашите институции “.

Лоши јавни тендери и исхрана на децата во училиштата

Преминот кон угостителство не бил лесен, вклучително и финансиски, вели официјалното лице:

„Првично, детската маса беше девет леи. После тоа, беа направени измени во буџетите на институциите, бидејќи бидејќи институцијата се префрли на овој систем на храна, вработените кои беа вработени овде веќе немаа трошоци за гас, вода. Ги потрошив соодветните трошоци за угостителски услуги и како резултат во моментот 10,80 леи стигнаа до детската маса. Тоа е сумата што според владината одлука мора да ја достигне масата на детето “.

Локалните власти во Орхеи имаат намера да го прошират угостителството и во други образовни институции, освен во оние што имаат реновирани и добро опремени мензи. Во исто време, тие планираат да ја покријат храната, вклучително и учениците од гимназијата, иако државата ги покрива трошоците само за оние во основниот циклус.

Додуша, неодамнешната студија на Институтот Виоторул открива повеќе неправилности во договорот за угостителска услуга во градот Орхеи. Тој беше потпишан во нетранспарентни услови, со само една компанија регистрирана во Орхеј учествуваше на аукцијата, која победи на повеќе аквизиции организирани од општината во последните неколку години.

Парасковија Загореану таа е главниот специјалист за исхрана во рамките на Одделот за образование од областа Унгени. Таа смета дека за градот Унгени угостителските услуги би биле поволни, но тешко може да замисли како може да се прошири во целиот округ.

„Не верувам во област каде селата се отстрануваат одеднаш. Како и да е, училиштата се далеку, за да им стигне истата храна, не знам како “.

Таа вели дека решение може да биде централизирана училишна услуга за снабдување со храна.

„Како такви, сите директори бараат добавувачи. Тие можат да бидат од Балти, Флорести, Кишињев. Тие носат месо еднаш неделно, млечни производи еднаш неделно. Затоа би било добро центар да ги пренесува производите. Тоа би било уште побрзо и режисерите немаа да имаат проблеми “.

Најразновидната организација на училишни оброци е во Кишињев. Некои институции користат угостителски услуги, други модел на училишни установи, што вклучува подготовка на храна од државни угостителски претпријатија, со достава до образовни институции. И од 2012 година, неколку училишта во општината го применуваат моделот „шведски вклучена“, што значи дека секој ученик има можност да избере што и колку сака да јаде.

Во 2016 година, по притисок од загрижени родители, Министерството за здравство ги смени менијата во образовните институции. Неколку производи беа исклучени, вклучувајќи колбаси и оние кои содржеа премногу маснотии или шеќер. Новите менија, за студената и топла сезона во годината, содржат повеќе овошје, зеленчук и производи богати со хранливи материи. Покрај тоа, тие исто така содржат диетална храна за деца со дигестивни нарушувања.

Дан Алекси

Дан Алекс, дописник на Слободна Европа во Брисел, полиглот, есеист, романсиер и режисер на документарци.