Паѓа сурова храна
Нуркањето на сирова храна е кулминација на секој сад во суровата веганска диета, вкусното ширење на леб од сирова храна или едноставно вкусно за потопување стапчиња од зеленчук.
Затоа сакаме да понудиме неколку падови на сирова храна за да избереме од тука!
Сигурно веќе сте го пробале големиот избор на вегански намази во супермаркетот. Многу од нив имаат вкусно примамливо. Сега отстапивме од тоа.
Зошто самите ги правиме ширињата и натопувањата?
Индустриски произведени вегански или вегетаријански намази
- се загреваат за време на производството,
- обично содржат шеќер во форма на шеќер од трска, сируп од агава или слично и
- Сончогледово масло, кое е многу богато со незаситени масни киселини. Незаситените масни киселини се многу нестабилни и никогаш не треба да се загреваат затоа што можат да се формираат опасни трансмасти.
Ако сега имате желба сами да ги подготвувате своите шири - тогаш започнете со нас!
Следните падови се базираат на сончогледи и се базираат на типични рецепти за индустриски произведени вегански намази.
Семките од сончоглед се особено богати со хранливи материи:
Покрај минералите калциум, магнезиум и железо, јадрата содржат невообичаено голем број елементи во трагови како јод, флуор и манган. Покрај тоа, постојат значителни количини на витамини Е и Д, Б 1 и Б 2.
Тие содржат 27 проценти протеини и 36 проценти масти и се богати со полинезаситени масни киселини. За жал, масните киселини омега 6 и 3 не се во добар сооднос: тој е 300: 1, идеално 5: 1.
Како можеме да го балансираме односот на масни киселини, видете на крајот од статијата.
Сега започнуваме со вкусна сурова Зацики:
Паѓа сурова храна
Вегетаријанец Зацики
СОСТОЈКИ
- 100 гр семки од сончоглед
- Сок од 1/2 лимон
- 1 краставица (приближно 2 x 150 g секој)
- 1 чешне лук
- некои пиперчиња
- Сол и нотка на свежо мелен пипер
ПОДГОТОВКА
- Потопете ги семките од сончоглед преку ноќ.
- Измешајте 150 гр краставица со чешне лук.
- Додадете ги сите состојки и измешајте во кремаста маса.
- Исечете го преостанатиот краставица ситно и исечете го на мали парчиња и преклопете го во зецики, украсете и послужете го.
Варијација на манго/чили
СОСТОЈКИ
- 100 гр семки од сончоглед
- Сок од 1/2 лимон
- 1 манго, излупен и одделен од каменот
- нотка од 1 чили
- 1 лажичка саламура или малку сол
ПОДГОТОВКА
- Потопете семе од сончоглед преку ноќ, исплакнете со свежа вода пред подготовката и оставете да се исцеди.
- Процесирајте заедно со останатите состојки во мешалка до кремаста маса.
- Зачинете по вкус, украсете и послужете.
Натопен домат/црвен пипер од суров зеленчук
СОСТОЈКИ
- 100 гр семки од сончоглед
- Сок од 1/2 лимон
- 2 домати
- 2 суви домати во масло
- 1/2 црвена пиперка
- 1 лажичка сируп од урми или алтернативен засладувач
- 1 лажичка саламура или малку сол
ПОДГОТОВКА
- Потопете семе од сончоглед преку ноќ, исплакнете со свежа вода пред подготовката и оставете да се исцеди.
- Процесирајте заедно со останатите состојки во мешалка до кремаста маса.
- Зачинете по вкус, украсете и послужете.
За повеќе сурови намази погледнете ОВДЕ
Како можете да го балансирате односот на масни киселини:
Секако, не е проблем ако јадете нешто тешко на омега-6 секојпат и тогаш. Проблематично е ако целата диета содржи премногу омега-6 масни киселини. Позадината на ова можете да ја прочитате во нашата статија „Здрави масти“.
Совети:
- Измешајте 1 - 2 лажици излупени семиња од коноп или 1 лажица свежо исцедено масло од ленено семе во капки.
- Избалансирајте го односот на масни киселини со други јадења во текот на денот или неделата.
Јадења богати со омега-3:
Ако сакате да добиете подлабоко разбирање за здравствените ефекти на природната диета и сакате да го одведете вашето здравје на повисоко ниво - тогаш стапете во контакт со нас!