Палачинки (без глутен) - лабораторија за вештерки
Така што квартетот за рецепти за палачинки конечно заврши, денес сè уште постои рецепт за палачинки без глутен. Без разлика дали уживате во тоа слатко или солено, зависи од вас! Обајцата се популарни во Хексенхаус, или свежи од тавата попрскана со сос од јаболка и цимет или срдечно исполнето и печено со многу сирење. Со овој прекрасно неутрален рецепт, обајцата се лесно можни!
Состојки:
За палачинки:
(прави 8 палачинки)
400 гр мешавина од брашно без глутен (на пр. Измешајте го од Шор)
1 нотка сол
4 јајца (големина М)
500 мл млеко
150 ml пенлива минерална вода
За пржење:
Подготовка:
Овој рецепт прави осум палачинки кои не се премногу тенки. Најлесен начин да направите палачинки без глутен е да користите индустриски изработена мешавина од брашно без глутен.
Ова е колку е лесно да се изведат палачинки:
Започнете со мерење на брашното, имав два различни видови брашно од Шор, еднаш „Универзалното брашно измешајте го“ и „Торта и бисквит Микс Ц“. Мешав брашно околу половина/половина.
Истурете го измереното брашно во сад за мешање, додадете сол и испукајте ги јајцата во садот.
Измерете ги млекото и водата и истурете ги двете во садот.
Накратко промешајте ги состојките со размахване на рачниот миксер додека не се растворат сите грутки.
Сега загрејте голема тава со малку масло. Мешајте го тестото секој пат пред да печете нова палачинка, финото брашно ќе има тенденција да се смири.
Тестото секогаш го разделувам со лажица за супа, малку повеќе од една лажица прави точно една палачинка.
Препорачливо е да не се печат палачинки без глутен, премногу тенки, тие имаат тенденција да пукаат поради употребата на фино брашно! Така, постепено пржете ги палачинките со малку масло во тавата и ставете ги во загреана рерна доколку е потребно.
Веднаш штом ќе завршите со печење, може да послужите и да уживате во палачинки со џем или овошје и цимет шеќер.