Палачинки со лосос и крем сирење Рецепт

Потребни состојки за 4 палачинки со лосос и крем сирење:

  • 1 или
  • 50 мл сончогледово масло
  • 180g брашно
  • 400 мл вода
  • 250 гр сирење рикота
  • 1 рачен зелен пипер
  • 2 лажици павлака
  • 150 гр пушен лосос (парчиња)
  • сол

Палачинки исполнети со крем сирење и пушен лосос се многу убави мезе кои ќе ги импресионираат сите гости, освен оние кои не јадат риба

палачинки

Како да се подготват палачинки исполнети со лосос и крем сирење

За почетници, ќе ви кажам дека овие палачинки ќе ги исечеме на кругови и ќе ги сервираме вака, па од 4-5 палачинки ќе добиете некаде помеѓу 40 и 50 парчиња.

Палачинките за овие мезе ќе бидат солени и без специфични вкусови на класични палачинки, затоа добро измешајте ги со миксер сите состојки: 1 јајце, 50 мл масло (околу 3 лажици), 5 лажици обична вода (400мл), 180гр брашно и малку сол.

Пржете ги палачинките во тава, и оставете ги да се изладат, покриени со капак или чинија, за да не се исушат на рабовите. Getе добиете 4-7 големи палачинки, во зависност од тоа колку дебели сакате да ги направите.

- крем сирење со власец

За крем сирењето со власец, земете неколку свежи пиперчиња од саксиите (има тенџериња во супермаркет) измијте и исечкајте ситно.

Сецканиот кромид добро се меша со 250 гр слатко сирење (рикота во мојот случај) и 2-3 лажици кисела павлака што ќе помогне во врзувањето на крем сирењето. Прилагодете со сол по вкус и оставете да се одмори во фрижидер.

- „составување“ палачинки со лосос

Скршете парче алуминиумска фолија поголема од големината на палачинка. Ставете ја палачинката на алуминиумска фолија, намастете ја на третина со крем сирење (1-2 лажици), а потоа над сирењето ставете парче пушен лосос.

Завртете ја палачинката, па завиткајте ја во алуминиумска фолија, затегнете ја добро на краевите и ставете ја во фрижидер најмалку 1 час. Повторете го процесот додека не останете без палачинки, крем сирење и лосос.

Кога ја валате палачинката, филот се поместува на празната страна, па затоа е добро да го ставите филот само на 1/3 од површината на палачинката.

- како ги исекуваме палачинките на кругови

Кога ќе се оладат и ќе се смират, извадете ги палачинките од алуминиумската фолија, исечете ги на парчиња дебели околу 1 см, а потоа фиксирајте го крајот со чепкалка за заби што ја прободува палачинката од една на друга страна. Чепкалката ќе се користи и како средство за сервирање парчиња палачинки со лосос и крем сирење.