Пареа, скара или рерна

Балансирана и здрава исхрана е планирана и подготвена во вашата сопствена кујна. Подготвувањето храна дома е наједноставниот и најбезбедниот начин да бидете сигурни дека ќе го добиете потребното. Ова е единствениот начин на кој можете да го контролирате внесувањето на сол, шеќер и маснотии, но исто така и достапноста на хранливи материи, а врз последното е под силно влијание техниката на готвење.

За да уживате во вкусен и здрав оброк, важно е да користите квалитетни состојки, но подеднакво е важно да го изберете вистинскиот начин за нивно подготвување. Во повеќето случаи, таа игра одлучувачка улога во однос на добиениот вкус, како и зачувување на корисни својства на храната. Значи, прашањето за браната: дали еден метод на готвење е поздрав од друг? Одговорот не е покомплексен отколку што очекувавте ... Зошто? Бидејќи секоја техника за готвење доаѓа со свои предности и недостатоци. Еве некои од најчесто користените.

ГОТВЕЕ

Тоа е диетален метод на готвење, особено погоден за супи, ориз, тестенини, мешунки и компири. Готвењето со вода има голема предност во ограничувањето на додавањето маснотии (путер, масло, сос). Од друга страна, тој има неповолност да ја „осиромаши“ содржината на витамински и минерални материи во храната. Некои од нив буквално исчезнуваат во водата за готвење. Ова е особено точно за витамините Ц и Б, калциум и магнезиум. За да ги избегнете овие загуби, обидете се да го намалите времето за готвење, потопувајќи го зеленчукот директно во врела вода. Исто така, кога е можно, сварете го целиот зеленчук или барем исечете го на поголеми парчиња, не јулиен или коцки.

---