Пашканат сè за хранливите вредности, состојки и калории
Пашканатите стануваат сè попопуларни. Зеленчукот од клубени има одличен вкус, се подготвува здрав и разноврсен. Сите информации за познавање на производи, хранливи вредности, шопинг и соработка.!
Пашканатот - или пашканатот - во никој случај не е ново откритие, коренестиот зеленчук постои уште од 18 век.
Но, од кога човештвото доби вкус на компир, пашканатот остана зад себе. Но, тоа сега се менува.
Објаснуваме зошто пашканатот со висока содржина на вредни состојки не само што е супер здрав, туку и како можете да ги користите за да подготвите вкусна пригодна храна.
Кои се пашканатите?
Изгледа како голем, густ, бледо бел морков: пашканатот. Пред околу сто години тоа беше составен дел од германската кујна и една од главните јадења на Германците.
Денес ретко кој го знае тоа или само полека се враќа на нашиот радар од зеленчук, едноставно затоа што компирот го зазеде своето место.
Зимскиот зеленчук е многу повеќе од само сиромашен компир - тој е разноврсен и навистина уникатен по вкус.
Визуелно, клубенот силно потсетува на коренот на магдоносот, не е ни чудо, затоа што магдоносот е релативно тесно поврзан со коренот и магдоносот од магдонос, но исто така и со морковот, копарот, анасон и целерот.
Мирисот на зеленчук во форма на конус потсетува на целер, но има помалку вкус на вкус и повеќе сладок и орев.
Сезона и набавка на пашканат
Пашканатот се смета за зимски зеленчук, но тие се во сезона од крајот на октомври до почетокот на април. Зошто не ги добиете порано? Пашканатот може да се бере само по првиот мраз.
Пред навистина да биде ладно, скробот во пашканатот не се претвора во шеќер и затоа дотогаш ни се јаде за.
За да добиете особено добар квалитет, треба да бидете сигурни дека кога купувате, клубени не се премногу големи. Помалите примероци се поделикатни и не добиваат влакнести или дрвенести толку брзо како поголемите кога се готват.
Идеално, пашканатот е долг околу 20 см и тежи околу 300 гр, тогаш зимскиот зеленчук има најдобар вкус. Во меѓувреме, зелениот дел од горниот дел сепак треба да изгледа сочно и свежо.
На температура под два Целзиусови степени, коренот може да се чува неколку месеци - по можност неизмиен и без пакување.
Ако ги ставите во малку влажна (не влажна, инаку ризик од мувла!) Кујнски пешкир, ќе избегнете зеленчук да започне да се исуши.
Корен од магдонос и магдонос - тоа е разликата
Секогаш истото прашање на штандот за зеленчук: Дали се тие магдонос или корени од магдонос?! Визуелно, двајцата тешко може да се разделат. Но: двајцата се многу различни по вкус. Најдоцна по готвењето, јасно ви е што имате на вашата чинија.
Сепак, разликите веќе можат да се утврдат во однос на мирисот. Како што сугерира името, коренот на магдоносот има интензивен мирис на истоимениот зачин. Пашканатот, пак, мириса многу орев и повеќе наликува на морков.
Но, оптички може да се видат и мали, суптилни разлики. Корените од магдонос имаат потесен дел од главата со основата на листот што излегува нагоре. Од друга страна, пашканатот има прилично дебел дел од главата каде што се потонати корените на листовите.
Пашканатот е толку здрав
Пашканатот е вистински производител на погодности. Овие се најважните здравствени фактори:
- Пашканатот содржи фолна киселина, витамини Е и Ц и калиум. Содржината на витамин Ц и калиум е дури и поголема од онаа на морковот. Калиумот е особено важен за нашиот централен нервен систем. Тоа помага да се пренесат важните импулси на нервите и мускулите. Витаминот Ц му помага на телото да собере сврзно ткиво, што е особено важно за жените.
- Големата содржина на растителни влакна (вклучително и супстанцијата за оток пектин) ве прави сити подолго време, така што ќе бидете поштедени од желбата за храна некое време по потрошувачката.
- Пашканатот содржи есенцијални масла кои не само што обезбедуваат зачинет вкус, туку имаат и мало антибактериско дејство.
Пашканатот многу добро се поднесува од чувствителни стомаци - една од причините зошто тие толку често се користат во храна за бебиња! Следната нутриционистичка табела ви покажува колку се здрави пашканатите:
Наука за стоки: хранливи вредности на пашканатот
| енергија | 243 kJ |
| енергија | 58 kcal |
| дебели | 0,4 гр |
| јаглехидрати | 12 гр |
| протеини | 1,3 гр |
| сол | 0,1 гр |
| Влакна | 2 гр |
Пашканат во кујната
Пашканатот е благодарен зеленчук за секој готвач-аматер. Тие можат да се користат на многу начини - и во топла и во ладна кујна. Сè што треба да знаете - плус четири вкусни рецепти:
Можете ли да јадете пашканат суров?
Не само што можете да јадете пашканат суров, треба и вие. Бидејќи цвеклото има вкусен вкус кога не се готви.
Ако сакате необработен пашканат, треба да ги испробате како тенки парчиња - здрава замена за чипс, така да се каже - или ситно рендана во салата. Таму пашканатот е одличен благодарение на нивната сладост.
Важно е да се користат помалите, помлади клубени за сурова потрошувачка, поголемите имаат подобар вкус кога се готват.
Коренот треба да го излупите?
Како и кај повеќето овошја и зеленчуци, повеќето од најважните хранливи состојки во пашканатот се наоѓаат директно под кожата. Ако го излупите зеленчукот, тој секако е изгубен.
Затоа, при купување, треба да бидете сигурни дека ќе добиете мали, млади пашканати. Овие имаат многу тенка школка што може да се јаде безбедно. Тука е доволно да ја четкате лушпата под топла вода за да ги отстраните нечистотијата и почвата.
Големите пашканати, од друга страна, имаат многу густа, цврста школка, која нема особено добар вкус и е доста цврста. Овие пашканаси дефинитивно треба прво да се мијат под топла вода, а потоа да се излупат пред да се готват.
Но: секогаш користете лушпа од зеленчук што излупува само многу тенок слој. На овој начин, се задржуваат што е можно повеќе хранливи материи.
По лупењето, пашканатот најдобро се става во ладна вода. Исто како кај компирите, ова спречува да станат кафеави по лупењето. Исто така, важно е малку да го исечете потенкиот крај и да го исечете дршката на горниот крај.
Подгответе пашканат - толку е лесно
Во Франција пашканатот е веќе популарен зеленчук, а во Германија клубенот е сè попопуларен. Најчеста комбинација: пашканат и компир. Бидејќи носи многу сладост кај пашканатот, потребни се силни мешавини на зачини како што се кари, хариса или луто чили како пандан.
Лимонска киселина е исто така неопходна кога работите со пашканат. Внесува пипер во садот и го прави пашканатот да изгледа посвежо.
Секако има и јадења во кои слатката арома на пашканатот особено добро се усогласува со другите состојки, на пр. Б. со стаклен морков или бриселско зелје. Мед, кафеав шеќер од трска или слатка сенф може да се користи за да се потенцира вкусот.
Четири одговара на рецепти од пашканат
Па, зошто да не пробуваме нешто ново почесто и едноставно да спомнувам вкусно јадење од пашканат? Коренскиот зеленчук може да се пари, парен или пржи, но може да се користи и суров во која било салата.
Пашканатот добро оди со месото како гарнир, но супа од пашканат е исто така одлична работа. Еве четири соодветни рецепти со пашканат, кои лесно се успеваат: