Патување во Монголија како вегетаријанец - Коњска Монголија
вегетаријанец, пред да тргнат на патување до огромните степи на Монголија, често и со право се загрижени за тоа што ќе најдат на нивната чинија за време на нивната турнеја. Еве го нашиот мал водич за истражување за да имате пријатно и безгрижно патување со тоа што сте вегетаријанец во Монголија.
Добро е познато дека Монголите се големи loversубители на месо, што може да се види во овчо месо и коза варено во сите традиционални јадења. Нема храна без месо за нашите монголски пријатели кои мислат дека зеленчукот се користи за да се хранат своите животни и дека месото мора да се јаде!
Како се снаоѓате кога самата идеја за јадење месо ги превртува стомаците наопаку? Не грижете се, дури и ако не можете да го добиете истиот оброк како Монголците, сепак е можно да имате вегетаријанска диета за време на вашето патување во Монголија.
Бидете вегетаријанец во Улан Батор
Да почнеме со наједноставните: вегетаријанска храна во главниот град. Незамисливо пред една деценија, многу вегетаријански ресторани ги отворија своите врати и се вистински хит кај младите од Монголија кои бараат нов начин на живот. Постојат повеќе од 30 установи кои нудат само вегетаријански јадења, вклучително и Lубовна капа- Синџир што отвори 25 ресторани во земјата, од кои 15 во главниот град. Друга популарна бренд е Луна Бланка, што прилагоди некои традиционални вегетаријански јадења и каде што можете да пробате вкусен хуушур со соја месо. Забележете го и ресторанот Вегански салон наместо референдум. Покрај овие исклучиво вегетаријански ресторани, секако можете да уживате и во јадења без месо во повеќето ресторани во главниот град.
Бидете вегетаријанец во степите
Се разбира, откако ќе го напуштите главниот град, ситуацијата станува малку напната. Традиционалната номадска култура се заснова на сточарство и овој пасторален начин на живот им овозможи на Монголите да преживеат низ вековите. Навистина, климатските услови на земјата го направија земјоделството скоро невозможно да се развие. Месото и млечните производи традиционално се основа на монголската исхрана. Постарите сепак сметаат дека оброкот мора да биде колку што е можно повеќе калоричен и протеински пред да може да издржи на студената и ветровита клима што ги наоѓаме во степите и затоа месото и производите од животинско потекло се најдобри нивните услови за живот се прилагодени. Месото е адаптирано и достапно во степите, околу него се создава цела диета.
За време на вашите тури треба да престојувате во 3 типа места и во зависност од нив имате различни опции за нивно враќање.
На Логор Гер секако најлесната опција за вегетаријанците. Сите степски хотели се опремени со ресторан каде што можете да нарачате оброк без месо. Патничкиот агент низ кој поминувате, доколку го споменевте, ќе му рече на кампот дека сте вегетаријанец и ќе имаат подготвени оброци за вас. Интересно е да се напомене дека 100% вегетаријански камп за јурти е отворен во близина на Цецерлег. ова е тоа Камп Мајдар Сан. Покрај тоа, сите наши групи кои ручаат во регионот Цецерлег ќе го откријат овој камп од ова лето, затоа што тука ќе ручаме за многу здрав оброк!
Јадете како вегетаријанец меѓу номадите
За време на вашето патување во Монголија, најверојатно ќе поминете еден ден или повеќе со семејство на номадски овчари, и честопати семејството ќе ви го подготвува јадењето. Кога патувате со водич, тоа ќе му објасни на семејството дека не јадете месо или млечни производи. Семејството ќе биде изненадено, но ќе прими и ќе подготви јадење без месо. На менито: пржен ориз со зеленчук, пржени равиоли (хуушур) со пире од компири. Разновидноста нема да биде на местото на состанокот и сигурно ќе мора да подготвите свој оброк. Ако патувате со агенција, сигурно имате оброк прилагоден на вашата исхрана што ќе ви го подготви водичот. Кога патувате независно, треба да планирате со сопствените резерви на храна.
Конечно ќе одите во камп. Ако сте сами, сигурно сте ги презеле потребните мерки на претпазливост и по ваш вкус. За организирани патувања, агенцијата ќе се грижи за вашите оброци. Обично таа ќе направи аранжмани засновани на вашите потреби. Многу често патувањата се придружени со готвач кој може да се прилагоди на вашата исхрана.
На Коњска агенција Монголија исто така има свои кујни во Улан Батор, каде работат 3 готвачи за да подготват некои од оброците. Ако готвиме различни јадења со месо и зеленчук тука за сите наши патувања, што ни овозможува да додадеме разновидност во исхраната на нашите гости за време на турнеите, ние исто така подготвуваме 100% вегетаријански јадења, или без глутен на пример. Сите јадења се чуваат во вакуум и се замрзнуваат. Садовите може да се консумираат само во првата недела од патувањето, на подолги турнеи, кои ги надополнуваме ако е можно, каде што треба да се прилагодите на помалку разновидни оброци засновани на храна со скроб (тестенини, ориз) и конзервирани производи (боранија, грашок).
Иако Монголија не е земја со многу вегетаријанци, денес таа е дестинација до која вегетаријанците можат да патуваат без да се грижат премногу. Од друга страна, колку е подолга вашата рута во оддалечените области, толку повеќе треба да се жртвувате за разновидноста и финоста на вашите оброци. Најтешките тури за вегетаријанците се долги патеки и автономија во оддалечени области без опции за полнење. Изборот на добра агенција што е навикнат да организира вегетаријански оброци, ќе го направи вашето патување попријатно. Имајќи го ова предвид, Коњски Монголија е единствената агенција во земјата која има своја кујна и подготвува свежи, вегетаријански јадења што се готват под вакуум.