PDF За луѓето, храната е рај - бесплатно преземање PDF

Краток опис

1 За луѓето, јадењето е рај Јадење и пиење на кино-германски деловни ручеци како медиум.

Опис

„За луѓето, храната е рај“ Јадење и пиење на кино-германски деловни ручеци како медиум за модерна културна само-презентација од кинески домаќини

(Ресторан Zhонг Гуо Гонг Ше во Кингдао, Фото: Автор)

Овој напис е заснован на магистерски труд што авторот го напишал во 2010 година на столот за компаративни културни студии на Универзитетот во Регенсбург.

Ам Бергстејг 10 81541 Минхен

Содржина. III Список на кратенки. VII 1.

Вовед. 1 1.1. „За луѓето, храната е рај“. 1 1.2. Цел на работата. 5 1.3. Извори и методи. 5

Јадењето и пиењето како културна рамка за акција. 7 2.1. Храна - „не само апчиња за глад“. 7 2.2. Јадењето и пиењето како културен систем. 8 2.3. Модел на Толксдорф за структуралистичко истражување на храна. 10

Социјална состојба - време и простор. 14-ти

2.4. Кон рамките на работната тема. 15 2.4.1.

Временска рамка. 21-ви

Ситуација за деловен ручек. 22-ри

Тек на деловен оброк. 25 3.1. Подготовка 25-ти

Вклучена наспроти „à la carte“. 25-ти

Избор на ресторан. 26-ти

Тркалезна маса наспроти долга маса. 27

Ако гостинот биде прашан за неговата желба. 30-ти

Мени наспроти „изложба на храна“. 31

Уметноста на нарачката. 32

„Извинете за скромниот оброк! 34

Количина и квалитет. 34

3.3. Пиење алкохол. 36 3.3.1.

„Како кормилар за морепловство, пиењето алкохол е за пријателство! 36

„Баи џиу“ - кинескиот алкохол. 36

Наздравување - „Ганбеј“ наспроти „Прост“. 39

Ритам на пиење. 39

„Ако пиете со истомисленик, илјада чаши шнапс не се доволни! 40

Уметноста на негирање. 41

3.4. Говори за вечера и здравици. 43 3.5. Стапчиња за јадење. 45 3.5.1.

Потекло на стапчињата. 45

Стапчињата како „хармоничен транспорт“ на храна. 47

Chopstick култура - култура на холистичко размислување. 48

Кога и како започнува оброкот. 50

Гориво како израз на гостопримливост. 51

Симболичен карактер на садовите. 53

Јадење и пиење како медиум на културно само-презентирање од страна на кинеските домаќини. 57 4.1. Јадењето и пиењето како континуиран носител на кинескиот културен идентитет. 57

Храната како израз на националното чувство. 57

Историски основи на националната самодоверба. 58

Културните паузи во Кина. 60

Јадењето и пиењето како континуиран носител на национална самодоверба. 62

4.2. Инсценирање на ние ориентиран поглед на светот и придружните вредности. 66 4.2.1.

Ние-ориентација на деловни оброци во Кина. 66

Реката е многу поважна од капката - ние, ориентирано кон светот, гледаме на кинески јазик

Резиме и изгледи. 71

Библиографија. IX Список на бројки. XI список на табели. XII

Стара кинеска поговорка која и денес е широко позната. Видете исто така haао, 2009 година: „За народот е

„Чи Мин Јао Шу“: од iaиа Сикси, династија Веи (6 век н.е.)

Кинески филозоф (* 551, 9 479 п.н.е.) од источната династија ouоу

Кинески филозоф од периодот на завојуваните држави (475-221 п.н.е.), непознат точен животен век

1.2. Цели на работата Како што може да се види од насловот, задачата е да се спроведе културно-научна анализа на кино-германскиот деловен ручек. Воведот ја објаснува важноста на храната во кинеската култура. Во Поглавје II, презентирани се користените теоретски принципи и ограничени се рамковните услови на предметната област. Поглавје III го прикажува текот на типичен кино-германски деловен оброк во Кина емпириски. Во четвртата глава се прави обид да се разработи културното самопортретирање на кинескиот домаќин за време на деловниот ручек од културно-научна перспектива и да се анализираат основните културни вредности и процеси. Последното поглавје служи за кратко сумирање на резултатите и наодите од работата.

1.3. Извори и методи Сегашната работа се базира првенствено на работното искуство на авторот за време на неговите девет години во Министерството за надворешни работи на покраината партнер Баварците Шандонг во северна Кина и во претставништвото на баварското државно Министерство за економски прашања, инфраструктура, транспорт и технологија, исто така, во Шандонг. Благодарение на блиските и лични контакти со баварската и кинеската економија, помеѓу 1998 и 2007 година, пред да започне постдипломски курс за компаративни културни студии на Универзитетот во Регенсбург, тој беше во можност да учествува во бројни кино-германски деловни ручеци како дипломат, промотор на дело и толкувач, правејќи емпириски опсервации спроведе Увидите и размислувањата добиени од ова во голема мера беа потврдени во интервјуата што ги спроведе во периодот од февруари до мај 2009 година во Кина и Минхен. Вкупно шест квалитативни интервјуа беа спроведени од авторот. Тројца

од нив се транскрибирани9 и се користат како емпириски материјали во сегашното дело. Исто така се користат голем број секундарни видео, аудио и пишани материјали

. Покрај тоа, сè уште беше во дело

Се користи секундарна литература од културолошки студии, која е наведена во додатокот.

Видете Додаток (бр. 1 - 3); Во случај на кинески транскрипции, само пасусите се преведени на германски,

кои се релевантни за содржината на сегашното дело. 10

2. Јадењето и пиењето како културолошка рамка за дејствување Пред да стапиме на предметот кино-германски деловни оброци, прво мора да разјасниме,

---