Печено свинско месо „слатко и кисело“ #meinbuntesleben

Состојки (за 4 порции):

800 гр посно свинско месо (на пр. Лумер)
1 морков
1 парче целер (приближно 100 гр.)
3 мали кромид
4 сливи
Сол, свежо мелен пипер
300 мл супа
1 пакет тесто за кнедли (полица за ладење, = 500 g)
приближно 30 гр крутони
200 гр свежи сливи
1 лажичка путер
1 лажица кафеав шеќер
1-2 лажици јаболков оцет
2-3 лажици згуснувач за темен сос
1-2 лажички џем од слива
Исто така: цевка за печење, мали дрвени ражничи или канапски канап

Подготовка:

Печете го печеното суво и исечете го џебот. Излупете и измијте ги морковот и целерот. Излупете го кромидот, исечете сè со сливи на мали коцки, измешајте (освен 2 кромид), зачинете со сол и бибер и пополнете го печеното. Поправете го отворот со мали дрвени ражничи или канапски канап, зачинете го печењето со сол и бибер и ставете го во подготвена цевка за печење со преостанатиот кромид. Истурете во супа, затворете ја цевката за печење и варете во загреана рерна на 200 ° C (гас: поставување 4, конвекција 180 ° C) околу 90 минути.
Поделете го тестото на 8 порции, обликувајте мали кнедли и ставете неколку крутони во средина. Нека кнедлите се стрмни во зовриена солена вода околу 20-25 минути.
Измијте свежи сливи, исечени на половина, камен, исечете ги на клинови и соте во загреан путер. Посипете со шеќер, лесно карамелизирајте и извадете го. Извадете го печеното од цевката за печење и загревајте. Ставете го густинот низ сито и додадете оцет на сливите и згуснете со згуснувач за сос. Сливите додадете ги во сосот и зачинете ги со џем од сливи, сол и бибер. Исечете го печеното на парчиња, наредете го на чинија со сос и кнедли и послужете.

Време на подготовка: приближно 50 минути (плус приближно 90 минути време на печење)

Нутриционистичка маса:

По порција:
kJ/kcal: 3142/750
EW: 43 гр
F: 40,3 g
KH: 63,7 g
БЕ: 5