Пилешки црн дроб РЕТЕТЕ ДУКАН
Се борев да го направам овој рецепт за пилешки црн дроб. Заборавив да земам едно или друго и така продолжував да го одложувам тоа. Не е само пилешко филе за диета Дукан, тој е полесна верзија на пилешко, кое не содржи пржена храна, затоа препорачувам да го пробате. Повторно главен дегустатор беше мојот сопруг. Ме предупреди да не попуштам на ветрот, но кога го проба не можеше да запре и двајцата се смеевме.
Фаза на напад, крстарење, консолидација
- 600 гр пипоте + пилешки срца
- зелена кромидска вратоврска (5 конци)
-1/2 куп зелен магдонос
- 3 варени јајца од препелица (може да бидат и пилешки) - по избор
Исчистете ги пипетите и срцата темелно од маснотии и ставете ги да зовријат. Во посебен сад, варете го црниот дроб. Кога обајцата ќе се сварат, оставете ги да се оладат 5 минути, па ставете ги заедно во блендер и изблендирајте ги додека не станат паста. Потоа додадете ситно исечен зелен кромид, копра, магдонос, сурови јајца и зачини и мешајте уште еднаш додека не се изедначи. Треба да излезе прилично фина паста (не сакам да чувствувам парчиња низ неа). Потоа намачкајте слој во силиконскиот плех (рудникот е 9 см/23 см), потоа додадете цели зовриени саксии и ставете го остатокот од составот над.
Унифицирајте го и ставете го во рерна загреана на 180 степени каде што ја чуваме 50-60 минути.
Откако ќе го извадите од рерна, оставете го во плех да се олади малку, а потоа извадете го. Чувајте го во фрижидер и јадете ладно.