Пилешко бугарска пиперка со кнедли - драг рецепт од баба - фини рецепти - елегантно списание за

Баба ми имаше руса коса и сини очи. Беше убаво. И сè уште се сеќавам како ја чешлаше долгата коса до половината и потоа ја плетеше на две дебели опашки што ги завиткаше околу главата. Како круна.

Нејзината слика секогаш ме придружува како дух секогаш кога ќе се сетам на моите корени. Исто така со нејзиното село, со долината полна со патки и гуски, со песочна земја, полна со дива камилица.

Ако размислувам за тоа, никогаш не сум видел толку многу диви камилици на друго место на светот. Со неговиот непогрешлив мирис. Добро растение.

Баба чешлајќи ја својата долга коса е едно од најтрајните спомени од нејзиното детство. Заедно со орачот (рег. Шпорет) на кој готвеше најубави јадења, лесна пукнатина на дрво, грмушки од малина покрај бунарот, пилешки гнезда, мачки. И камилица насекаде.

Има нешто посебно и магично во селскиот свет. Сон што ги поврзува со меки нишки сите наши спомени. И секогаш кога патиштата, скалите и тркалата на автомобилот ќе ме однесат во друго село, секое место ме враќа назад. Во тој свет, од тогаш, на бабата. Без разлика дали сум во Вискрим (што го фатив на фотографиите тука), Биертан, Șура Маре или на кое било друго место.

Пилешката пиперка со кнедли е исто така дел од плетеницата сеќавања на детето што бев. За што готвеше баба. И мислам дека myубовта со која се мешаше во саксиите и одговараше на вкусовите ми го однесе патот до срцето. Затоа што драгиот рецепт што денес го споделувам со вас, повеќе интуирав отколку што го копирав. Резултатот е како пред 30 години. Кога баба ми подготвуваше храна, на нејзиниот плуг, за нас, најмалите во семејството.

ПИЛА ПАРКАА СО ДВОЈКА

Состојки за чорба

* пилешки гради (или пилешки чекани)

* 2 лажици маслиново масло (или имате)

* 1 лажица црвен пипер

* 1 лажица доматна паста

Состојки за кнедли

* 1 лажица маслиново масло

1. Исечете кромид, бибер и лук на тенки парчиња и пилешки гради на коцки

2. Ставете голем тенџере на средна топлина и зеленчукот изрендајте го во маслиново масло.

3.Кога зеленчукот ќе омекне малку, додадете црвен пипер, добро измешајте и додадете пилешки гради. Промешајте малку и оставете ги на вкусовите да знаат околу 10 секунди.

4. Додадете млака вода во тенџерето во приказната за да го покриете месото и зеленчукот уште еднаш, додадете доматна паста, ставете капак на тенџерето и оставете сè да зоврие на среден оган.

4. Откако ќе се сварат зеленчукот и пилешкото, вкусете ги и зачинете ги со сол и црн пипер. Ставете го капакот, направете мал оган и фатете ги кнедлите

5. Скршете го јајцето во длабока чинија и претепајте го заедно со малку сол и маслиново масло.

6. Додадете бело брашно на дожд додека не добиете помеко од тврдо тесто.

7. Со лажица ставете го составот со јајце и брашно, малку по малку во сокот со пилешко и зеленчук. Не ги правете кнедлите премногу големи затоа што отекуваат

8. Ставете го капакот на тавата и оставете црвен пипер да крчка додека не се варат кнедлите (околу 5-10 минути ако)

9. Откако ќе се варат кнедлите, згуснете ја чорбата на следниов начин: ставете лажица бело брашно во чаша, заедно со што повеќе сок од чорба. Измешајте добро, да нема грутки и истурете сè во црвената пиперка. Оставете да зоврие додека не се поврзе и згусне сокот и не завршите

Пиперката е прекрасна со палента

• (5/5)
• 1 рејтинг ->

---