Пити или терини
Тие се меѓу кулинарните нагласи на фината кујна: деликатните терини се пити кои нежно се превртуваат. Со сезонски состојки како што се тиква, печурки, срдечна игра или извонреден црн дроб од гуска, тие стануваат врвно кулинарно задоволство во студената сезона.
Нивната елаборатна подготовка и нивниот вистински елегантен изглед исто така ги прават идеален увертира на празничната божиќна вечера.
Пити или терини - разликата
- А. Паштета е топло или ладно јадење кое се состои од а Тесто и полнење (= фарса).
- Терин, сепак, има без тесто. Т.е. ароматичниот фил (фарса) се полни во калап - калапот може да се обложи и со сланина или свинска мрежа. Самиот фил може да се обликува и со додавање аспикал (= желе).
Завиткана паштета
Кога Тесто за паштета е повеќе крцкаво лиснато тесто. Но, може да биде и незасладен краткорочност или попосебно Тесто за пита да се користи.
Питата се пече во мали индивидуални калапи или во една Облик на кутија.
Полнењето се состои од фарса или кремаста рагу. Служат како состојки за двата пломби Месо, риба, печурки или зеленчук. Полнењето е зачинето со зачини и билки, врзано со јајца и крем и на крај се пече во тесто.
За паштетата како Божиќен почетник работи најдобро зачинета игра, фино зачинети со зимски и божиќни зачини или нежна живина. Подготвена од паштета од паштета и тартуфи, паштетата од паштета е апсолутна класика меѓу почетниците на Божиќ.
исто така вегетаријанец .
Кога варијација без месо питата е исполнета со ароматичен рагу печурка или Маса од тиква во.
Додека божиќните игри и пити со печурки се користат само во срдечна верзија, паштетата од тиква е исто така достапна како слатка или слатко-солена варијанта.
Месото од тиква добро се вклопува во божиќните зачини како ѓумбир, цимет, морско оревче, пастир и каранфилче. Со пита од тиква како Божиќен почетник, комерцијално достапен зачин за ѓумбир може да се користи и без проблеми.
Наши совети за рецепти за пити:
Скоро гола терина
Се состои од фина фарса маса, теренот доаѓа целосно без тесто на масата. Теринот е, така да се каже, „Соблечена“ сестра паштетата.
За обликување на нежната маса се користи калап отпорен на топлина или специјална форма на тереин.
Теринот секогаш се пече рерна, во водена бања стоејќи.
Терините се во основа уживаше ладно. На крајот од процесот на печење, тереринот мора добро да се олади пред да може да се исече на парчиња и да се сервира на плочата.
Див терин со ф'стаци и shallots, кој се служи на огледало направено од ароматичен сос од црвено вино, е идеално како Божиќен почетник.
Терие од лосос со крем сирење и копра е исто така вкусно и соодветно за празничната пригода. Нежно розова и брилијантна бела боја со свежо зелено - исечени и послужени, индивидуалните фарси слоеви доаѓаат по свои во однос на бојата.
Терините од зеленчук или нивната празнична комбинација со разни риби од дивеч, ракови или школки се исто така привлечни.
исто така вегетаријанец .
Терини од зеленчук може да се состои и од кремаста и кремаста фарса маса. Алтернативно, индивидуалните состојки исто така можат да бидат вградени во солена желатинска маса. Без разлика дали се брокула, цвеќиња од плаша, аспарагус, јастог или кавијар - исечени и ладни, фините компоненти на теринот се лесно препознатливи во најквалитетната аспика.
Наши совети за рецепти за теринен:
Заклучок
Дали со тесто како пита или голо како тереин, за што има подобар вкус може да се расправа. Заедничко за двајцата е дека е релативно лесно да се создаде извонредно ремек-дело од обични состојки што е во состојба да ги воодушеви окото и непцето.