Подуена лимена конзерва Што да внимавате при складирање
Германската авторка на книги за готвење Инга Пфанебекер дава совети за тоа што треба да внимавате при чување лименки.
Книга за готвење во конзерва? Книга за готвење во конзерва! КУРИЕР веќе извести за идеите за рецепти на германската авторка на книги за готвење Инга Пфанебекер. Во интервју за КУРИЕР, таа дава многу корисни совети кога креирате материјали: Пред се, треба да се чува многу кисела зеленчук, така што садовите се навистина разновидни.
Нејзините инсајдерски совети се веднаш до класичните домати во конзервата, исто така, џекфрут, кој лесно може да се користи како замена за месо за вегански јадења. Леблебијата и конзервираната риба се исто така дел од вашиот задолжителен фонд.
Готвење со залихи: наведете рецепти како што е убава салата од залихите
Конзерви за храна се совршени за брзо и лесно секојдневно готвење. Во процесот на зачувување, храната во конзервата се загрева на висока температура. На овој начин, содржината е веќе подготвена и може да се користи директно од конзервата за салати или намази.
За топли јадења како чорби и супи, конзервирана храна треба да се додаде во садот што е можно подоцна за да се спречи да зоврие целосно.
Зошто лимени конзерви се издржливи?
Само греењето обезбедува рок на траење на лименките: Штом лименките се полнат и запечатуваат, тие се загреваат на над 100 степени. На овој начин, уништени се можни микроби и ензими, храната се стерилизира и со тоа се штити од расипување. Конзерванси или адитиви не се користат.
Конзервите имаат неограничен рок на траење?
Најдобриот датум гарантира дека до овој датум содржината има совршен вкус и е безопасна за здравјето. Обично ова е 18 месеци по производството. Но, дури и по овој датум, содржината на конзервата сè уште може да се ужива долго време. Во неколку студии, конзервите сè уште можеа да се јадат десет години по најдобриот датум, дури и месо и риба. Но, тогаш бојата и конзистентноста на храната често се менуваат. Па подобро да не чекаме толку долго.
Колку може да трае отвореното?
Само два до три дена во фрижидер. Конзервите сега се обложени одвнатре и советот за повторно полнење на отворени конзерви затоа што во спротивно може да се развие 'рѓа или други штетни материи е застарен.
Што да направите ако конзервата има вдлабнатина?
Во денешно време, содржината е заштитена од каква било контаминација предизвикана од оштетување на конзервата од еластична обвивка на внатрешниот wallид на конзервата. Ако конзервата е лошо затегната, мора да се провери откако ќе се отвори дали заштитниот слој е сè уште недопрен.
Што да направите ако лименката се издува?
Ако горниот или долниот дел од конзервата е испакнат, или лименката изгледа подуена, содржината никогаш не треба да се јаде. Оваа таканаречена бомба се случува кога содржината на конзервата се расипува поради нечистотии и гасови се развиваат во конзервата. Тоа ретко се случува во денешно време.
Можете ли да зовриете конзервирана вода?
Да, бидејќи зеленчукот доаѓа свежо собран во конзервата, тој е особено богат со хранливи материи. Сепак, авторот Пфанебекер советува против особено скробна храна како грав: „Ова не мора да го направи јадењето подобро“.
Совет: Инга Пфанебекер: Das große Dosen Kochbuch, Verlag EMF, ISBN 978-3-96093-457-8, 20,60 евра