Полжави од цимет II; СИЛВИЈА-УНАЛТА
Многу ми е жал што нема франшиза Cinnabon во нашиот град, мислам дека не сум сам, но на некој начин, можеби е подобро така:). Овие грешно слатки и полни калории полжави не се пријатели на фигурата, само еден може да достигне до 880 калории. Да, да, добро прочитавте! Ако сè уште ви се допаѓа, можете да го направите дома, исто толку добро, да ги направите помали, дајте и уште една на вашата мајка, една на свекрвата, една на соседот, ќе бидете повеќе без вина ви гарантирам. 🙂
Еве http://silvia-unaalta.ro/2011/03/10/melcisori-cu-scortisoara-cinnamon-rolls/ е мојата прва верзија на полжави со цимет. Разликата е во тоа што при првиот обид имав вилушка со тесто, беше многу тешко да се работи. Плус глазурата беше со крем сирење, и овој пат користев глазура шеќер во прав и млеко.
- 2оо мл топло млеко
- 80 мл топла вода
- 120 гр мек путер, исечен на коцки
- јајце
- 5 стари LG
- 1 та сол
- 480 гр брашно 000
- 240 гр брашно од леб
- сув квасец LG
Ги ставам состојките по редоследот погоре во машината за леб, на опцијата Тесто, која трае 1 час и 30 мин. Ако немате автомобил, растворете го квасецот во топла вода + една лажица шеќер додека не се пени. Растворете го остатокот од шеќерот во топлото млеко. Измешајте ги двата вида брашно, направете дупка, додадете го изматеното јајце и остатокот од состојките, замесете еластично тесто и оставете го да стаса 1 час, покриено, на топло место. Јас сум многу задоволен од начинот на однесување на тестото, не додадов ништо во кадата додека машината се месеше. Тој растеше се додека не го допре прозорецот на автомобилот. Нелеплив, еластичен, совршен.
Откако помина времето за квасење, го извадив тестото од садот за машина и го поделив на 2.
- 200 гр кафеав шеќер
- 2 LG цимет
- 6 LG стопен путер
Подмачкав парче тесто со стопен путер, потоа посипев многу мешавина од шеќер со цимет, па се стркалав. Ако бегавме од малиот крај, полжавите ќе имаа повеќе слоеви и ќе беа „подебели“. Трчав токму спротивното, а полжавите излегоа помали. Јас ти објаснив, заради помали порции и со помалку калории. 😀 Јас ги исеков полжавите со кујнска нишка, тоа е многу подобро отколку со нож, кој се деформира кога вршам притисок. Поминав конец под ролната, ги споив краевите на конецот и исеков, одделувајќи го парчето од остатокот од ролната.
Истото го направив и со другото парче тесто. Ги ставив полжавите во плех со хартија за печење и ги ставив во рерна 20 минути, на 200 степени. Загреаната рерна, се разбира. Беа подготвени кога одозгора убаво заруменија.
- 200 гр шеќер во прав
- 10 лажици млеко
- 2 LG стопен путер
Измешајте ги горенаведените состојки. Додадов лажици млеко вака: прво 5 лажици, а потоа и остатокот, постепено, сè додека не ми се допадне конзистентноста на глазурата. Додека ги извадив полжавите од рерна, ги подмачкав со глазура.
Моите слики не ги почитуваат овие полжави! Значи, ќе ме прифатиш за збор кога ќе ти кажам дека се мега добри. А цената на целиот домашен послужавник е колку што е ONE Classic Cinnabon. Вреди за малку напор, не?
