Посни кроасани со магиус и орев - CSID Што се случува докторе

Ладно е надвор. Прозорците се замрзнати. Децата брзаат во куќата на горештините. Ја пречекува својата баба со слатки прегратки. Толку многу хармонија. Вратата на рерната е затворена, но едвај успева да ги задржи аромите на кроасани со џем и орев, домашниот специјалитет, заробени. Останав со оваа носталгија за нежниот десерт за тесто, толку сакан од децата. Мал - идеална големина за детските раце да се чувствуваат големи и силни, слатки - доволно што децата повеќе не сакаат слатки, кроасаните се топат во устата - доволно за да се сметаат за магични.

Корнулешеле, овој романски десерт ценет од сите возрасти, има разни рецепти. Најпознат е рецептот за кроасани со свинско месо, што нашите баби го обликуваа веднаш по колењето на свињата. Но, тогаш, човекот вежбаше многу, тој беше физички активен околу 10 часа на ден, не седеше само на загреани простори како денес, туку мораше да донесе свое дрво од шумата, да го исече, да го донесе дома и запали го огнот во шпоретот. Истото се случи и со вода. Секоја капка вода потребна во домаќинството се носеше од бунарот, од бунарот или директно од изворот, носено во кофи, без разлика колку степени надвор. Во овој контекст, десертот, како што се крошлети со овес, ореви и џем, посеан со многу шеќер, не претставува закана за фигурата. Денес, ние трошиме многу помалку енергија за да го живееме секојдневниот живот и мора да ги адаптираме и килокалориите потрошени во храната. Избравме рецепт за кроасани со ореви и џем од пост што требаше да биде наградуван во категоријата „детски вкус“ и да ја наполниме куќата со ароми на печење и топлина. На кроасаните воопшто нема да посипеме шеќер. Вие дури нема да почувствувате потреба. Најдов замена за разновидност. Па да започнеме!

Рецепт за кроасани со ореви и магиун (пост)

состојки:

1 кг бело брашно
половина литар сончогледово масло
300 мл свеж борш
25 гр свеж квасец
Нотка на морска сол
1 см органски стап од ванила
Цимет во прав (по избор)

Состојки за полнење:

Подготовка на тесто:

Во загреаната кујна, тивко распоредете го квасецот во борш и потоа лесно додајте малку масло, секогаш мешајќи во насока на стрелките на часовникот со жица за матење. Ние го облагородуваме составот со малку морска сол и малку прашок од ванила. На дожд, додадете брашно, постојано мешајќи. Застануваме кога веќе ќе го формираме тестото. Покријте со чиста крпа и оставете да расте.

Како да се подготви полнењето:
Во меѓувреме, измешајте го магиунот со мелените ореви. Идеално, јатките од орев треба да се чуваат во лушпата сè додека не се користат.

За време на акцијата:
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Кога тестото се зголеми и е меко, меко го делиме на неколку кружни парчиња (форма на пунџа). Ние го шириме секое парче тесто со сукалка на чистата маса и посипете со брашно. Треба да добиеме форма на круг. Со нормален или специјален нож за кроасани го исекуваме тестото во триаголници (како во геометријата - радиусот на кругот - се сеќавате ли на формулата?) И со лажичка додаваме малку полнење и се тркаламе од основата до врвот. Првиот кроасан е подготвен! Ние го правиме истото додека не бидеме подготвени. Мислам во рерна. Ставете хартија за печење во плехот. За околу 30 минути јас сум подготвен. Се консумира ладно, заедно со најблиските. И со цимет во прав за loversубителите.